药酒便是将处理干净后的中药材、饮片，按照一定比例青沁入50度至60度左右的粮食白酒中。也有将中药材、饮片沁入食用乙醇、黄酒、米酒或葡萄酒中，经过几个月后使有效成分溶解于酒中，除去药渣后即可。药酒虽好，但也不可随意喝，有以下几个注意事项要注意。
一、不可随意喝
泡药酒的选方选药都是要针对自己的体质而定，应咨询医生的前提下对证选药、合理组方。在气血不虚、没有风湿痹痛和肾阳亏虚的情况下，没必要饮用自制药酒。酒本身也属于药物，感冒、发烧、呕吐、腹泻、高血压、糖尿病、痛风、皮肤疾病、部分心脑血管疾病患者均不宜多饮酒。孕妇、哺乳期妇女、儿童、肝肾功能不全者更不能饮酒。服药期间也不可以随意饮用药酒，容易产生严重的不良反应。
二、合理组方
许多药物其实并不适合用于泡制药酒，比如大多数的矿物类药材，特别是一些有毒的矿物药，如朱砂、银朱、雄黄等。再就是许多毒性很强或作用过猛的植物类、动物类中药和对肝肾毒性大的药物。比如马钱子、水蛭、蟾蜍、生川乌、生草乌等。
三、饮用时间
一般不宜早晨空腹和夜间饮用，建议应在中餐和晚餐前一个小时引用。温阳、补益性的药酒最好在冬日饮用。
四、用量适宜
每个人因为对酒的耐受力不同以及药物的性能不同，一定不可贪杯喝多。如果药酒中含有毒药或作用过猛的药物，一次最好以5毫升至15毫升为宜。
五、饮食讲究
饮用药酒最好选择食用高蛋白和维生素含量多的食物，例如新鲜蔬菜、鱼、瘦肉、蛋类、豆类，不宜食用腌鱼、香肠、腊肉等腌制食物，以免伤肝或诱发不良反应。
