谷雨，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。此时，春雷乍响，雨水丰沛，正是大地生机勃勃、百花盛开的时节。谷雨过后，气温逐渐升高，进入了春夏之交的季节。

为什么要少吃香椿和菠菜

在谷雨之后，尽管香椿和菠菜等春季蔬菜仍然新鲜可口，但由于此时气候潮湿，容易滋生细菌，导致蔬菜变质。尤其是香椿和菠菜等嫩叶蔬菜，更容易受到细菌的侵害，因此建议在这个时候少吃或避免食用，以确保食品安全。

谷雨过后，以下三种食物要多吃

一、蒜薹

蒜薹不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B以及矿物质等，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。下面是一道美味的蒜薹炒肉的制作过程：

1. 准备新鲜的蒜薹和猪肉，将蒜薹洗净切段，猪肉切成薄片备用。

2. 锅中放入适量的食用油，加热至七成热，放入蒜薹翻炒片刻。

3. 待蒜薹变软后，加入切好的猪肉片，继续翻炒至肉片变色。

4. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀至熟透即可出锅。

二、鲫鱼

鲫鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。下面是一道简单的鲫鱼炖豆腐的制作过程：

1. 准备新鲜的鲫鱼和豆腐，将鲫鱼去鳞、去内脏，豆腐切成块备用。

2. 锅中放入适量的清水，加入姜片、料酒，放入鲫鱼煮至七成熟。

3. 放入切好的豆腐块，继续炖煮片刻。

4. 最后加入适量的盐、葱花，即可出锅。

三、黑木耳

黑木耳富含植物胶质和膳食纤维，有利于降低血脂、清除体内毒素，具有良好的保健作用。下面是一道美味的黑木耳炒鸡蛋的制作过程：

1. 准备新鲜的黑木耳和鸡蛋，将黑木耳洗净切丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放入适量的食用油，加热至七成热，放入黑木耳丝翻炒片刻。

3. 待黑木耳变软后，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟透。

4. 最后加入适量的盐、胡椒粉和葱花，炒匀即可出锅。

夏季天气炎热，易出现中暑等情况，因此在饮食方面应多食清淡易消化的食物，多喝水，适当补充盐分和维生素，保持良好的作息习惯，避免暴晒，做好防暑降温工作，保持身体健康。

希望大家在谷雨过后，能够根据季节变化调整饮食，多吃上述推荐的食物，保持健康平安度过每一个季节。