甜点的甜味,可以让味蕾得到充分享受,让它在舌尖绽放,甜味渐渐弥漫,那么心情自然也会感到舒畅。今天,教大家几道十分容易上手的甜味点心,让生活多一点甜味,多一份享受!
1.青团
青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
简单做法:
第一步,将新鲜艾叶清洗干净,切成小段,放入料理机内,打成艾叶汁,用滤网过滤,去渣留液
第二步,将艾叶汁倒入糯米粉中,加入少量澄粉、食用油等,揉成面团,放10分钟
第三步,将面团放入锅中,开水蒸煮15-20分钟,蒸熟以后取出
第四步,手上涂抹少量食用油,然后将面团分成小块,取适量豆沙包裹在面团中
第五步,将包好的豆沙青团,放入蒸锅内,蒸煮15分钟,即可
第六步,装盘开吃
2.炸糖糕
炸糖糕圆圆的,色泽金黄,表皮脆嫩,内层软乎乎的,用白糖做陷,黏黏的,甜香适口,受到人们的喜爱。
简单做法:
第一步,准备好所有的食材:面粉200g,油适量,开水300g,色拉油10ml,白糖90g,泡打粉3g
第二步,90克白糖加入15克面粉,拌均匀成为馅料备用
第三步,取一个大盆,加入300克水和10毫升色拉油煮开后,关小火,把200克面粉慢慢加入开水中。
第四步,一边加入,一边搅拌,直到面团不沾手关火
第五步,烫面团取出后,稍微冷凉,加入少许泡打粉,揉成光滑的面团
第六步,面团分成50克左右的小面团,滚圆
第七步,取一份面团按扁,包入一勺白糖馅,封口捏紧收圆,封口朝下按扁成为小饼。
第八步,餐盘底部刷油放入糖糕,上面再刷一些油
第九步,盖上保鲜膜静置30分钟
第十步,锅中油烧制5成热放入糖糕,中火慢慢炸,糖糕外皮金黄捞出即可
第十一步,装盘开吃!
3.红薯干
简单做法:
第一步,将红薯洗刷干净,切成薄片
第二步,切好的红薯片泡在凉水中10分钟,中途换二次水去掉红薯里的淀粉
第三步,泡好的红薯片,擦干水份摆在烤盘中
第四步,事先将黄油加热熔化,在红薯片的表面薄薄刷一层
第五步,再撒上少许白砂糖,放入预热好170度的烤箱中,烤20分钟左右,取出放凉
第六步,开吃!
4.豆沙紫薯球
简单做法:
第一步,紫薯洗净、削皮、切块,蒸20分钟
第二步,紫薯变软熟了,把紫薯块压扁成泥状
第三步,压成圆饼状,放入喜欢的馅(豆沙、南瓜、巧克力、花生酱、沙拉等),今天做的是豆沙
第四步,捏成球状
第五步,在紫薯外面裹一层蜂蜜,就可以沾上芝麻(芝麻可以事先放平底锅中炒一下)
第六步,装盘开吃!
5.香蕉酥
简单做法:
第一步,准备南瓜,去皮去籽,切小片,放入微波炉6分钟或者蒸锅蒸熟
第二步,南瓜压成泥,加点糖搅拌均匀
第三步,南瓜泥和糯米粉揉成团
第四步,香蕉去皮后先切断,再切成细条
第五步,南瓜糯米粉团,压扁,均匀地将香蕉条包在中间,做成一个个香蕉状
第六步,油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分即可
第七步,装盘开吃!
6.山楂糕
山楂糕的主要营养成分是蛋白质,维生素,矿物质等,主要食用功效有消积,化滞,行瘀。
简单做法:
第一步,将去核的山楂洗净,放入料理机内,加入少许清水,搅碎
第二步 倒入锅内,加入白糖、柠檬汁,熬煮,中火。刚开始的时候 慢慢变色,会有浮沫,撇掉
第三步,熬煮,开始冒小泡
第四步,继续熬煮,慢慢变的粘稠起来
第五步 熬煮到变的非常粘稠,搅拌有阻力,会有大泡产生,就可以关火了
第五步,保鲜盒内铺保鲜膜,将山楂酱倒入保鲜盒内,抹平,晾凉,放冰箱冷藏即可
第六步,切块开吃!
今日份糖分已达标!今天学习的简单点心做法学会了吗?没有学会,赶紧收藏继续学习吧!