别忘了吃维生素！”这个友好的提醒与保持健康密切相关是有原因的——身体需要某些营养素才能发挥最佳功能。但良好的营养不仅仅是吃药丸，而是吃富含免疫增强剂的食物。

烹饪医学副教授Michael S.Fenster医学博士说：“饮食、营养状况和免疫系统之间存在着根本的相互关系。”。“适当的营养在维持健康细胞方面发挥着关键作用，这些细胞在我们的身体和潜在的有毒入侵者之间保持着保护屏障。”

维生素C

说到健康和免疫力，大多数人首先想到的维生素之一是维生素C。这种水溶性维生素以其抵御疾病的能力而闻名，一旦感染，可以帮助缩短感冒的持续时间。它是一种强大的抗氧化剂，可以对抗自由基，自由基可以预防或延缓某些癌症、心脏病和衰老。补充维生素C也有助于预防和治疗呼吸道感染。

橙子富含这种营养，猕猴桃、番石榴、木瓜和荔枝等热带水果以及李子、樱桃、草莓、醋栗和柿子等非柑橘类水果也是如此。芬斯特博士说，富含维生素C的蔬菜包括十字花科植物，如球芽甘蓝和西兰花，以及芥末菠菜、甜椒、辣椒和羽衣甘蓝。玫瑰果、欧芹和百里香也能提供充足的剂量。

维生素A

维生素A可以帮助身体对抗感染，尤其是呼吸道感染。它被称为抗炎维生素，因为它在发育和增强免疫系统中发挥作用。由于身体本身不产生维生素A，它必须来自你吃的食物或补充的食物。从食物中获取：富含维生素A的食物包括天然奶酪、酸奶等乳制品、鸡蛋和三文鱼、金枪鱼、凤尾鱼和鲱鱼等高脂肪鱼类。

维生素D

研究表明，维生素D可以保护我们免受感冒和流感的侵袭，这两种疾病在寒冷的月份都很猖獗。研究还发现，超过80%的新冠肺炎患者缺乏维生素90%的所需维生素D来自皮肤暴露在阳光下；然而，在冬天，人们倾向于避免户外活动。从食物中获取：油性鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鲭鱼，红肉、肝脏和蛋黄都是维生素D的重要来源。但弗里德曼说，由于在冬天获取足够的维生素D并不容易，因此经常建议补充维生素D。在我们的维生素D完整指南中了解更多关于维生素D的益处、来源和补充。

维生素B6

维生素B通常指八种维生素（包括核黄素和烟酸），但在免疫力方面，维生素B6是重点关注的。维生素B6也被称为吡哆醇，负责保持免疫系统的强大。从食物中获取：传统和牧场饲养的猪肉和家禽提供大量的维生素B6。金枪鱼和三文鱼也是不错的选择。植物来源包括花生、大豆、鹰嘴豆、绿叶蔬菜、燕麦和香蕉。

锌

锌是一种微量营养素，可以帮助免疫系统抵御入侵的病毒和细菌。弗里德曼说：“锌是治疗普通感冒的一种非常受欢迎的药物，广泛的研究证实了它的功效。事实上，13项随机安慰剂对照试验的结果表明，在普通感冒症状出现后不久服用锌可以显著缩短症状的持续时间和严重程度。

研究还暗示了锌补充剂在预防新冠肺炎和其他呼吸道感染方面的功效，从食物中获取：虽然锌在牡蛎、螃蟹、龙虾、牛肉、鹰嘴豆、腰果和豆类中很普遍，但当你生病时，仅靠饮食很难获得足够的锌来增强免疫力。在这种情况下，以胶囊、片剂或含片的形式补充可能是个好主意。弗里德曼说：“建议女性每天摄入8毫克锌，男性每天摄入11毫克锌。