火锅的起源最早追溯于三国时期，发展到现在已经有1900多年的历史了。到现在，我国人民更是已经把吃火锅融入到日常生活中了：朋友聚餐要吃，冬天冷了要吃，高兴了也要吃；而且火锅是男女老少皆宜，口味宜清宜重、锅子宜大宜小。
既然火锅已经和我们的生活如此密切，那平时选择的菜品有什么讲究呢？今天小编就给大家说说几种选火锅时要避开的食材。
高胆固醇类
比如猪羊脑、肥肠，可能有很多朋友偏爱这一口，吃起来也确实别有一番风味，但是这类食物胆固醇含量相当高，而且属于不那么容易被人接受的动物器官，尤其是和朋友、领导聚餐的时候，建议不要点这些食物，可能一道菜就毁了一桌气氛。
特殊气味类
这里小编着重说一下香菜。香菜属于一种有强烈气味的草本，最好只是作为个人小料的提味品，千万不要作为主菜，不然一盘子香菜倒进火锅里，你让不吃香菜的人情何以堪。
不易煮熟类
这里不得不提到被广大女性朋友爱了又恨的食物-宽粉，看起来闪亮透明，吃起来滑溜Q弹。But现在火锅店里的很多宽粉，要么是用水浸泡的不到位，要么是你煮的不到位，总是要煮很久，当你觉得它能吃了，咬一口发现像是口香糖一样扯不断，你是把已经吃的吐出来还是假装很好吃的咽下去？这种情况就很尴尬了。
我国的餐桌的文化博大精深，小到可以让一道菜美味精致，大到可以决定一个人的人际交往。所以即使你经常吃火锅，仍然要引以为戒，不要忽略这些小细节。
