随着我国的快速发展,“饥不裹腹”的艰苦日子逐渐远离人民群众,人们过上了富足的生活,吃得饱,穿的暖。
脚步不停歇,人们的要求也越来越高,人们在吃的饱的基础上又添加了条件——以绿色食物为主。
人们在经济基础有提高后,会将自身的生活水平也升高一个格调,那么绿色的健康生活也是不可或缺的一环。
当人们关注于饮食后,第一眼望过去就是“食用油”。
人们的日常生活中,“食用油”是不可缺少的物品,没有油就没法炒菜,没办法做出各种各样的吃食。
更何况,中国从古至今人们都将“食用油”视为生活中的必需品。
既然现代人们追求绿色生活,那么少油少盐便是基础,对于“食用油”的要求便会苛刻。
要从琳琅满目的商品中,选择合适的高质量食用油是非常困难的。
商家更是用花样百出的广告吸引顾客,在人们选择食用油的时候总有种“挑花眼”的感觉。
有位专家提出“有些食用油吃了之后便会致癌”,是哪些食用油中招了?建议了解。
一、食用油的“历程”食用油的“历程”可以说是相当丰富,并且具备有古文献的记载,细细翻看食用油的历史,发现在古时期就已经开始有出现的苗头。
当时的人们虽然器具不够精致与完美,但人们喜欢吃熟食是自古就有的。
人们在制作熟食的过程中,发现了肉类食物中油脂析出的现象,然后就逐渐开始了食用油的探索。
根据历史的发展与相关文献的记录,人们在不同朝代对“食用油”的了解是不同的。
起先人们发现了动物的脂肪部分可以作为“食用油”,并尝试炼制食用油。
随着人们对吃食要求有所提高,并依据不同季节选择不同的动物炼油。
后期人们在动物油的基础上尝试提炼植物油,毕竟技术不够成熟,只能堪堪提炼出素油。
但是这些素油不能被人们食用,只是作为外用,常会被人们涂抹在丝织物上。
随着时代的更迭变化,现在人们掌握着高科技技术,在日常生活中会选择和炼制食用油。
以大多以植物油为主,炼制植物油的植物是依据人们的劳作物选取的,例如:芝麻油、荏子油和麻子油。
二、“食用油”的种类商店中的各类食用油的包装上总能看到“调和油”的字样,其实食用油又被看作是“调和油”。
它是根据人们的使用需要,将两种以上的精炼过的油脂按不同的比例调和而成,就变成了我们生活中作炒菜、炸食、烹煎食物的食用油。
在食用油制作的选材上,一般选用大豆、花籽、花生、葵花籽、棉花籽等为主要的原材料。
有的家庭会自己选用猪肉烹出猪油,以作为日常生活所用,但这动物油脂的使用只限于家庭里的小范围使用。
因为人口众多,若以动物为主要材料的食用油并不能长期满足人们的需求,但若以人们大量培植的植物为主要食材,进行制作食用油时,不仅保证人们健康,也会保证人们的大量需要。
所以在各个商品与成熟的炼油产业链上,一般选用植物为主要食材来炼制食用油。
1、大豆油
这是人们常用的一种食用油,大豆油中含有丰富的热量。
可以增加身体热量供应,还含有丰富的维生素E和亚油酸,具有抗氧化作用,但有时过量食用油的摄入,会导致人体肥胖。
2、花籽油
花籽油的原料在中国南方被广泛栽培,它具有保湿的功效,可以促进皮肤的油脂调节,与大豆油一样具备着抗氧化作用。
3、花生油
常见的一种食用油,花生作为一种农作物被人们广泛栽培。
花生也可以直接作为菜品,会被人们煮花生,做花生米,做花生酱等,有时会选用质量较好的花生,被人们带去工厂制作花生油。
4、葵花籽油
以向日葵的花籽为原料,具有多种成分:维生素E复合物、油酸、饱和脂肪酸、类胡萝卜素等等。
不仅可以使人降低胆固醇,防止疾病的发生,还可以延缓人体的衰老,具有强身健体的作用。
食用油的制作过程一般是选用合适的原料,经过压榨、浸泡、精炼一系列程序,最后进行灌装与包装。
三、食用油中含有致癌物质吗随着科技的技术发展,一些人们常见的或常吃的都有受到影响,或多或少的人们不知道名字的物质都会导致身体受伤害。
青菜与各类肉上面都有着科技的影子,那么食用油也不可避免。
此前一则新闻引起了广大关注,据了解,食品安全管理局对某地区的食用油进行了检测。
结果发现它的检验成分中极其不均衡,营养成分远远达不到指标,而一些成分远超指标之上。
而这些超过标准的成分很多是对身体不利的,并有可能是致癌的。
经过研究,致癌原因有可能是这些成分——黄曲霉毒素B1、苯并芘、过氧化值等。
黄曲霉毒素B1含量不合格的原因大多是所选原料没有经过安全质检,通常体现在自榨机械方式中。
若长期摄入此物质,可能出现恶心、胃部不适、反酸等症状,严重时会导致肝癌发生。
苯并芘含量超标可能会导致人们患癌的风险增加,常见于胃癌和食道癌。
苯并芘是属于多环芳烃类中毒性最大的一种强烈致癌物,并被世界卫生组织国际癌症研究机构认证为了致癌物。
苯并芘在食用油中含量超标后,会对人体的眼睛、皮肤、肝脏、心肺等都有着刺激作用。
食用油中的油脂在高温下便会产生苯并芘这种致癌物质,长期食用,对身体的危害极大。
过氧化值超标的原因一般是运输不当或保存不当。长期摄入会引起胃癌、肝癌、心血疾病等常见疾病。
在购买食用油时一定要仔细分辨哪些是对身体无害的,尽量避免含量超标食用油的摄入。
每日的食用油使用量也要进行控制,少油少盐的饮食有助于人们的健康。
四、扔掉这几种“食用油”食用油虽然种类繁多,但要保证食用的安全性,也需要仔细斟酌。
专家建议:如果家里有以下几种食用油,马上将它扔掉,有多远仍多远。
虽然人们一日三餐较少用到食用油,但每顿饭都有它的身影。
若是不健康的食用油,日积月累地吃下去,也会对身体造成严重伤害。
1、开封后存放时间久的油
食用油的包装一般要求密闭封存,且要放置在阳光普遍照射不到的区域。
开封后,存放的过程中与空气相接触,难免会有细菌进入里面。
有研究表明,存放时间长达三月之久的油会出现氧化酸败的现象,若继续食用,极易导致人们食物中毒。
2、反复使用的油
日常生活中,食用油常用于炒菜和炸食,做炸食一次需要大量的食用油。
做完炸食后,剩下大部分的食用油待处理,人们常会将这些油存放在罐子里,以备下次炒菜或炸食使用。
毕竟,勤俭节约是中华人民一贯的美德。出发点是好的,但反复用这些食用油去做饭,不仅丧失了食物的美味,还会对人体造成伤害。
这些反反复复地烹饪后的食用油又常被人们称为“地沟油”。这更是不可食用的。
3、未达到标准水平的油
由大型工业产业链里生产出的食用油达到一定的高标准要求后,才可以在市场上流通和参与售卖。
也有许多朋友使用自榨油。自榨油就是自己准备榨油材料,比如菜籽、大豆、花生等等,带到厂子或者店铺,用榨油机器来现榨。
自榨油的流程非常简单,由于是自己准备的原材料,所以出来的油可能营养价值会高,但质量并不一定高。
机器本身的一日使用和常年的残渣存留,都有可能会混杂在自榨油的原料里面。
所以选择食用油尽量选择让人放心的,经过检查认证的,尽量少吃一些做工步骤简单的自榨油。
结语现代人们崇尚“民以食为天”,所以对日常生活中的饮食健康极为关注。
关注饮食健康,从选择好油这一关节开始,选择各种成分相对安全的食用油,毕竟它的制作过程对于油的营养价值有着很大的影响。
专家建议在日常生活中,可以尝试多样化的食用油,盛放的容器尽量选择不透明的玻璃或瓷罐,存放时避免阳光直射和不要存放时间太长。
每日使用时注意油温的控制,若等到油温过高时,一些物质的挥发会加重对身体的伤害。
重要的一个健康小提示是少油少盐的生活标准。
希望大家都能选择健康的食用油,及时检验自家的食用油,若存在致癌风险,就快些舍弃吧。
长篇大论说不到点子上?乱放炮?
既然这样,那监管局怎么处理?怎么处罚?
说鬼话自家榨的油都不健康还有什么油吃了才健康嘛
最关键的没有说。6号汽油洗出的食用油最多。只要是饭店。熟食。小吃店。各种饼干。大型食品厂。100%全部都是6号汽油洗出来的。6号汽油洗油工艺叫浸出。便宜的油。比如元宝牌豆色拉。金龙鱼豆色拉。全部都是浸出工艺。除了懂的人买时候买压榨。其他的食品部门清一色选择元宝牌。
怎么不说转基因食用油
扯蛋
怪不得全球癌患者中国最多。都是那些间谍专家专害中国人厉害👍
我楼下一个炸油条的反正我一年四季没看见她把油倒掉换新油,过年期间不出摊就把锅内的油放在楼梯口罩着来年继续用。
又让消费者辨别了
中国人民群众己经吃了几十年了现在开始提醒没有用啦死的都是善良的群众[大哭]赚钱的是那些黑心的砖家和黑心的医院医生[点赞]
自榨油都吃了世世代代也没有那么多癌症 现在都吃上精炼油了 反而癌症患者成倍增加 这又怎么解释
这是在给洗脑,就是想大家去买厂家生产的油,自己压榨的油干净卫生,没添加任何原料,纯油吃了最健康,
自炸猪油才是最健康的食品,不会有乱七八糟的添加剂
垄断资本又搞鬼
这难道不是食品什么局管的事吗?
为什么没有人去研究反复使用的肯德基和麦当劳用油
给资本打广告
一大篇废话
哈哈,砖家 都说了,吃猪油不健康[得瑟][得瑟]食用油科学[笑着哭][笑着哭]
给油厂做广告的!
你信专家的话才是见鬼了!
黄曲霉素是致癌物,广泛存在于发霉变质的植物种子!
你是食用油研究所的吗?
最关键的是专家不能活得太久
规范一下市面的餐馆才是正道
这个又是哪位自煤?[点赞][点赞][点赞]
原料不干净肯定有霉变的,所以会致癌
高级黑
[笑着哭]中国食品问题迟早会把自己玩死
嗑药了?[打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸]
屁也说不清
瞎掰
废话一大堆,有用的没怎么说
这造谣没人管?难道是真的?
啰哩啰嗦,不知要说啥
又空又虚
以前专家说色拉油好,现在又说不好,专家可以去死了,活着干嘛吃饱了撑的没事干
再也不吃油了[呲牙笑]
说了一堆屁话,关键转基因就不说
转基因油严重致癌
最安全的就是自己种的新鲜晒干的花生米,那炸出来的油贼香[呲牙笑]
请选用科学配方工艺复杂高精尖……[笑着哭]不吃人间烟火似的,
不是说只有自榨油会致癌吗?怎么检测过的食用油也会致癌,打脸啊。
造谣是违法犯罪行为
敢不买,取消采购食物资格,[静静吃瓜][得瑟]
屁话一堆!
逼逼扯扯腿打折
谁家的油,又卖不出去而已,无的放矢。一句话,不吃就不会得病,那你还吃?!
中国人我认为太多了 消费了大量不合格产品
当今社会真不知道食品有多少是安全滴!
啰哩啰嗦
是一个牌子的量大,还是大量品牌既然是不合格产品为什么不敢说牌子?
建议把这个相关的部门裁掉!
一桶5升的油两口之家开封后怎么也得吃上两三个月,让我们早点得癌症死掉吧。