通过饮食治疗贫血是一个重要且有效的辅助手段，尤其对于营养性贫血（如缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血）而言。以下是一些改善贫血症状的饮食建议：

1. 增加铁的摄入：

- 富含铁的食物：红肉（牛肉、羊肉）、猪肝等动物内脏、贝类、豆类、菠菜、西兰花、红枣、黑木耳等。动物来源的铁（血红素铁）比植物来源（非血红素铁）更容易被人体吸收。

- 促进铁吸收：维生素C可以显著提高非血红素铁的吸收，因此食用富含维生素C的食物（如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、绿叶蔬菜）与含铁食物同食效果更佳。

2. 补充叶酸和维生素B12：

- 叶酸来源：绿叶蔬菜（如菠菜、芥蓝）、豆类、坚果、酵母、橙汁和强化谷物产品。

- 维生素B12来源：动物肝脏、肉类、鱼类、蛋类、奶制品和强化食品，素食者需特别注意通过补充剂或富含B12的素食产品来补充。

3. 优质蛋白质：牛奶、豆腐、瘦肉等提供优质蛋白质，有助于维持血浆蛋白水平，防止营养不良。

4. 平衡饮食：确保饮食多样化，包含足够的维生素A、维生素E和锌等微量元素，这些都有助于改善贫血状况。

5. 易消化食物：选择易消化吸收的食物，避免油腻、辛辣，有助于维护良好的消化功能，促进营养吸收。

6. 避免抑制铁吸收的食物：茶、咖啡中的鞣酸和植酸（存在于全谷物和豆类中）可能抑制铁的吸收，尽量不要与富含铁的食物同时食用。

需要注意的是，虽然饮食调整对轻度至中度贫血有帮助，但对于重度贫血或由特定疾病引起的贫血，仅靠饮食可能不够，必须结合医生的诊断和药物治疗。在实施任何饮食改变前，最好咨询专业的医疗人员，以获得个性化的饮食建议。