古语有云“君子之交淡如水，小人之交浓若醴”，我跟我这位老同学已有十几年没联系，但见面时彼此之间没有一点生疏，仿佛情谊并没因为时间的流逝而减退，这大概就是古人说的朋友之间淡而久远吧！

这位老同学是我清明节回家扫墓时遇到的，如果看过我之前写过我俩的事，就会知道我跟他一直从初中到大学都是同学，读书时非常照顾我，只是脚有点先天缺陷，总是给人很邋遢的感觉，因此我内心还是有一点排斥他。然而今年清明节相遇，去他家吃饭时，被他对我的情谊深深感动，对他也产生一些愧疚。

​前两天他又联系上了我，叫我去他家挖一些春笋吃，说这谷雨节气都过了，春笋再不挖就老了。于是我趁着周末，带着老婆和孩子还有一些礼品，开车一起到了他家。

跟着他在他家后山挖了一上午，虽然有点累，但是有点酣畅淋漓的感觉。到了中午饭点，等我们回来时，她老婆已经做了一大桌农家菜，看起来“土掉渣”却让我们一家人吃的回味无穷，后来发到朋友圈想记录下生活，没想到好多网友留言，都想来蹭饭，下面一起看看有哪些菜，有没有馋到你。

​到老同学家挖春笋，一桌子“土掉渣”的菜，网友：农村人就是实在，太馋人

1.蒸酱油肉

酱油肉是湖北地区的传统美食，每年冬至过后，很多人就开始制作，把五花肉放在几种酱油、盐、白糖、香料调成的酱水中浸泡半个月，然后风干储存，留着平时慢慢吃。

不要看这盘肉很肥，其实一点不油腻，酱油肉经过蒸制之后，肉质中的油脂大部分都流出来了，因此吃起来酱香浓郁，鲜甜而不腻，连我家孩子都可以一口气吃了好几块。

​2.油焖春笋

春笋的种类有很多，比如毛竹笋、麻竹笋、雷竹笋、箭竹笋、龙须笋、苦笋等，他家的竹笋是那种很细很嫩的，直接吃有点微微苦涩味，做熟后口感就会好多了。

今天我们吃的这道是用油焖做出来的，看着油呼呼，笋子吃起来却很脆嫩爽口，一点不涩口，因为所以含有大量纤维素，不吸油，适合重油的做法，这样吃起来不仅口感好，而且能压制住笋子特有的涩味。

3.红烧肉

大家能看出这是哪里红烧肉的做法吗？相信很多人也没吃过这种做法红烧肉。

这种红烧肉是我们这里农村最传统的做法做出来的。把五花肉处理干净，改刀切块以后，把锅润好，放入五花肉小火慢慢煸炒，炒熟以后直接放入少许盐和酱油调味，做出来的红烧肉虽然不是油光水滑，没什么看相，但是吃起来是真香，锅香味很浓，在外面很难吃到这种味道。

4.梅干菜

说到梅干菜，很多人就会想到梅干菜扣肉。确实，梅干菜跟扣肉才是最搭的，梅干菜吸收肉汁后口感绵软入味，猪肉吸收了梅干菜的清香，清香不油腻，入口即化，因此不管大人小孩都爱吃。

但今天我们吃到的不是梅菜扣肉，而是用五花肉直接焖的梅干菜，吃起来没有梅菜扣肉里面梅菜软趴，口感多了一点嚼劲，味道也是咸鲜微辣，吃起来又是另外一种感受，大家可以试试这种做法。

5.红薯粉

我一直以为红薯粉只能用来上浆、勾芡或做其他面点，没想到红薯粉还可以炒着吃，真的是第一次吃到这种做法。

我忍不住好奇问老同学这道菜怎么做的，然后他老婆大概的跟我们说了一下，先要把红薯打成浆然后经过沉淀，等沉淀完成后就能得到湿的红薯粉，再把湿红薯粉蒸熟，就可以得到半透明的红薯粉，切成块放锅里一煎，然后就可以根据自己口味来炒，做成一道特色美食。

6.清炒豌豆荚

现在处于暮春时节，正是草长莺飞、春意正浓的时候，很多鲜嫩的时蔬开始大量上市，人们也开始尝鲜模式，豌豆荚就是其中比较受欢迎的蔬菜。

现在的豌豆荚鲜嫩可口，可以直接吃，也可以做菜打汤，吃起来鲜甜美味。一般来说，刚出来的豌豆荚还是比较贵的，这也看出老同学对我很舍得，也算是荤素搭配，营养均衡吧！上桌就被小孩抢着吃光了。

7.土豚汤

有一种似鸭非鸭，似鹅非鹅的鸭科家禽在他们这里称为土豚，而土豚汤则是他们当地有名的美食，也是招待客人的招牌菜。

土豚汤以汤清味鲜为特点，豚肉是不怎么好吃，但是煲的汤喝起来非常的清爽鲜甜，不仅味道好，还有很高的营养价值，因此他们这里人一年四季都喜欢喝这道汤。

​水墨话语

除了上面所说的这7道菜，其实还有三道菜，只是一桌子人等着开饭，我也不好意思一一去拍照，显得多不礼貌。因此离我比较远的三道菜就没有拍特写，最后上一张全图，大家感觉这桌菜怎样？

​好啦！​以上就是今天分享的内容，人间烟火，风味长存，关注我，与美味相伴，与快乐同行，欢迎点赞、收藏、转发，让我们一起慢侃生活与美食的趣味 ​。 ​ ​ ​ ​

​