生姜是我们厨房里常用到的食材，虽然说每次用量不是很多，但是想做出美味的食物，它又是不可缺少的调味品，具有去腥增香的作用。

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”。在夏天的时候多吃姜，对我们的身体有很大的益处，而且在夏天也是将大量生姜上市的季节，价格非常的优惠，想趁便宜多买一些的朋友，如果不懂保存方法，买回来几天就开始容易腐烂变质，那也是浪费钱。今天和大家分享几种保存的方法，非常好用，记得收藏哦。

一防潮法。

买回来的生姜不用洗，抖干净泥土，然后在纸箱底部垫上一层报纸，在上面撒上一些小苏打，再放入一层生姜，然后再铺上报纸，如果还有生姜，就继续撒小苏打，再放上生姜。就这样一层报纸，一层小苏打，一层生姜，完全放完后上面多盖几层报纸，在最上面也撒上一层小苏打，然后密封好纸箱，放到阴凉通风的地方保存。

纸箱和报纸（如果没有报纸也可以用其他的纸张）呢，都有防吸水防潮的作用，小苏打有助于去污、灭菌、吸湿。这种保存方法尽量不要让生姜叠加在一起，生姜之间要留出一点空隙。可以让我们的生姜可以保存半年以上。

2沙埋法。

这个方法是保存生姜的传统方法。准备一些干净的沙子放到容器里，然后将生姜埋到沙子里面，放到阴凉通风的地方，可以保存半年。

这个方法的要点在于，准备的沙子，要带一点水分，不能太干，否则保存的生姜容易干瘪；但是又不能太湿，因为太湿了会让生姜发芽。如果发现沙子没有水分太干了，可以用喷壶在沙子表面喷上一下水。

三冷冻法。

这个方法是，将买回来的生姜洗干净，晾干表面的水分，然后按照平时的需要切成:炖菜用的大块，炒菜用的小块，蒸鱼用的姜丝，拌馅用的姜末，分别装到小袋子里，一次一袋的用量，非常方便卫生。放入冰箱冷冻即，可随用随取，无需解冻，这样保存放一年都不会坏。

注意事项：随用随取，用的时候千万不要解冻，化冻的过程会使姜慢慢变质。