提到减肥，各种网红食谱便蜂拥而出，大家都知道一个关键的问题：减肥要少吃。但也有这样一部分人群，明明吃得很少，选的材料也都是天然、无糖......总之就是怎么健康怎么选，但减肥依旧不见成效。

之所以会出现这样的状况，可能是因为这三点没有做好。

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1

食物分量

挑选正确的食物很重要，但是如何选择合适的分量同样重要。减肥过程中很多人觉得很冤枉，明明吃的很少了，怎么还不瘦？但很可能那只是你觉得少，实际量超标了，接下来我们就来看一下如何衡量食物的分量。

没有测量的工具、操作起来太麻烦......这类问题通常会给我们减肥的道路造成阻碍，其实测量食物重量不需要那么麻烦，只需要我们的双手，这个量就能确定：

蔬菜就是两个手掌大小（图 a）；一份谷物大约是拳头大小（图 b）；一份肉类大约是一只手掌大小（图 c）；一份水果大约是拳头大小（图 d）；一份乳制品与你的大拇指长度相当（图 e）

除了以手掌为基准外，农业部还推出了名为“我的餐盘”的饮食指南，它不仅能够帮助你弄清食物的分量，而且也有助于你挑选食物，保持身体健康。这是一个不错的食物追踪系统，可以帮助你保持健康的饮食。

有了我们的“手掌版”食物分量参考，再结合“我的餐盘”，会让我们在减肥道路上又瘦又健康。

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2

食物标签

很多时候，明明我们买的是无糖饼干或饮料，即使口感不佳但心想着在减肥不能乱吃也就忍下了，但随着时间的流逝，只见无糖、不含脂肪的食物吃了很多，却不见体重下降。

原因可能在这—食品包装提供的正面信息存在失真性，因为它们与包装后部的营养成分标签并不相符，会误导消费者。

你会看到标签中带有“不含脂肪”“不添加糖”“纯天然”“低盐”“增强免疫系统”等字样，吸引着你去购买这些食物，但是这些标签的真正含义却语焉不详。

不含脂肪、不含糖、零热量

这可能是最具误导性的标签了，因为许多人会认为，如果一种食物不含脂肪、不含糖的话，它就是健康食品。

如果一种食物贴上这样的标签，就意味着每份中脂肪和糖的含量低于 0.5 克，而零热量就是每份中的热量低于 21 焦耳。

了解这一点很有必要，因为如果一种食物不含脂肪的话，那么糖和热量可能会非常高。如果它宣称不含糖，那么含有的脂肪和热量就可能非常可观。看一下每份中的总热量，再决定这种食物对你的饮食计划是否有利。

低脂、低糖、低热量

这样的产品标签就意味着每份中的脂肪含量不超过 3 克，饱和脂肪不超过 1 克。既然被认为是低热量，那么这种食物每份中所含热量不会超过167焦耳。

这就是制造商的正面标签具有失真性的地方，因为正面标签可能会宣称“不含反式脂肪”，但是实际上营养列表中的饱和、不饱和脂肪的含量可能会非常高，并且按照规定 它可能还含有不超过 0.5 克的反式脂肪。

如果你大量食用“不含反式脂肪”的食物，那么它们很可能会在你的体内累积。

看完这个成分表你还觉得你买的产品是真正不含脂肪、不含糖吗？学会怎么去选成分表，它会让你少交不少智商税。

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3

新陈代谢

很多人提到减肥容易有很大的误区，就是三顿并做一顿吃或者吃得很少，吃得过少或者疯狂节食都会使身体的新陈代谢速度放缓。新陈代谢放缓，减肥自然就难以进行。

其实“吃”也可以帮助你消耗热量！因为食物的热效应也可以加快新陈代谢，食物的热效应是用于消化、吸收和输送食物中营养物质所需的能量。每次当你进食时，你的身体就会打开一个开关，并且一直持续到你进食过后的 2 ～ 3 小时。

如果你选择少食多餐，每天吃 5 ～ 6 次 的话（早餐、零食、午餐、零食、晚餐），那么与不吃早餐，每天只吃 2 ～ 3 次相比，食物的热效应就会持续更长时间。

另外，每天进食 5 ～ 6 次，也就是在清醒的时间食物的热效应是用于消化、吸收和输送食物中营养物质所需的能量。

以上就是我们分析的减肥路上的绊脚石，希望正在减肥的你看完可以成功避开雷区，为你的减肥事业加分。

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以上内容来自

《健身训练基础（全彩图解修订版）》

由人民邮电出版社授权发布

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