时隔两年再去海底捞。

装修没变，服务项目没变，消费体验却与之前大相径庭。

就这么说吧，海底捞变差了。退步了不止一点，再也回不去了。

来到海底捞门口，发现门前等位的沙发和座位空空如也形同虚设。

家人也是啧啧称奇，还担心要等位去线上排了队，看来其实不需要。

就餐过程中，有 4 点细节让我深感就连之前海底捞赖以成名的服务也大幅度下降。

第一，餐桌清扫不干净、座位有油污。

我们接受服务员的引导来到了就餐的卡座。刚一坐稳我就不禁皱起了眉头。

我对服务员说你们这个餐桌没有擦干净、座位也有油点子。

服务员小伙儿反问我，是吗？

我说你看看呢。

小伙子俯身看了看桌面，默默地拿出了湿巾擦干净。

又默默地走开。

没错，他并没有开一句玩笑或者做一个道歉或者送点小礼物，让这个事情得到完美的解决。

而是解决了客户提出的质疑，就到此为止。

当时我就在想是不是最近海底捞对于员工的服务培训有所松懈了，这种服务态度在过去的海底捞是很难想象的。

当然啦，人有失手马有失蹄，有失误也是可以理解的。所以我并未过多纠结。吃饭嘛，开心就好。

可是接下来更加不开心了。

第二，等伙伴来的空档时间没有人搭理。

我说还要等两个人。

服务员扔下点餐pad就到别处忙活去了。

最近有什么新品、有啥推荐、怎么点餐，没有任何指示与指导。

为什么服务员就默认为我们来过呢？如果我们是第一次来，完全不懂这边的套路，是不是要讲解梳理一下？

就把一桌食客扔在这里，服务人员在哪、服务在哪？

我有点尴尬，抓起了桌上的心型指引牌，对朋友说看这边还有活动，可以做任务抽奖品——连最新的活动都没有人给我们介绍，都是要自己看了是吧！

第三，小料台指引贴纸更新不及时。

我说咱们先去弄蘸料吧。

可是到了小料台又发现了有不妥的地方。

按照墙面上的蘸料搭配指引，我第一个配料需要加入牛肉粒。

可是我视线过了两圈，还是没有看到牛肉粒。

我还一直喃喃自语，咦牛肉粒哪去了。

我旁边就站着一位海底捞工作人员，他看了看我没吱声。

同行的朋友和我说好像不提供牛肉粒了。

我说好吧。

但是既然没有这东西了，你的物料就不应该写建议搭配牛肉粒，让顾客自己带吗？

第四，服务人员服务意识大幅度下降。

这一点让我坚定了刚才的想法，海底捞对于员工的服务培训一定是松懈了。

给我们上菜的服务员，就在我们面前朝旁边的同事大声嚷嚷，“手机没在我这里”。

这和我们这顿进餐有关系吗？

这声吆喝让我觉得没必要。

我说给孩子约个淘气堡吧，服务员回来说抱歉淘气堡换班人没在，等人回来了过来告诉我们。

结果我们等了半个小时。

另外我记得之前海底捞的服务人员会热情的对每一个客户打招呼。右手扶胸，浅鞠一躬。我向来是觉得没必要这么热情吧，可能现在海底捞也觉得没必要这么热情，这回来我没看到这样的动作。

总结一下吧。

海底捞菜品质量还是很能打很新鲜的，对得起这个价格。

但是服务方面，对比之前差距巨大。

我不知道海底捞是培训上疏忽了还是别的什么原因。

希望能提升、改善！

家人说你别挑毛病了，不是给她美甲整挺好吗？

我说直面问题才能进步提高！

我并不是天天去海底捞但是海底捞的员工却是天天在那里工作。换个角度讲，直面问题才能让企业更长久，不是吗？