李时珍，字东璧，号芝田，是我国古代著名的药学家、医学家和博物学家，被誉为中国古代最杰出的本草学家之一。他的著作《本草纲目》被誉为中国古代最重要的本草学著作之一，至今仍为医学界所引用和研究。

在《本草纲目》中，有很多药物被赞誉为宝贵的药材，而其中一种被称为“水中人参”的药材就是芡实。

芡实是一种多年生草本植物，俗称“莲子”，属于睡莲科。芡实的主要产地在中国南方，包括云南、贵州、湖南、广西等省份。芡实主要分布在水稻田、池塘、溪流等水域周边，属于湿生植物。芡实生长环境要求光照充足、土质疏松、湿度适宜，因此在种植过程中需要注意控制水分，防止过度积水导致植株烂根。

芡实味甘，性平，入脾、肺、肾经。芡实含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，是一种优质的滋补食材。中医认为，芡实有益气固肾、涩精止泻、消肿止痛等功效。

作为一位专业的中医师，我经常向患者推荐芡实，特别是那些有肾虚症状的患者。下面我将详细介绍芡实的功效及其如何正确食用。

芡实都有哪些作用呢？

补肾益精

芡实具有滋阴补肾的功效，特别是对于肾阴亏虚、精神疲乏、体力不足、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有显著的效果。

润肺止咳

芡实中的黏质物质具有润肺止咳的作用，可用于治疗咳嗽、咳痰、气喘等症状。

止泻

芡实有收敛止泻的功效，可用于治疗腹泻、便溏等症状。

健脾开胃

芡实含有丰富的淀粉酶，能够帮助消化食物、增强胃肠功能，起到健脾开胃的作用。

此外，芡实还具有美容养颜、降低血糖、降低胆固醇、预防肝硬化等作用。因此，芡实在中医中被广泛应用，被誉为“滋补佳品”。

芡实该怎么正确食用呢？

泡水法

众所周知，就单一的一味药材而言，并不能发挥它最大价值，中医更多讲究合理配伍，那么你知道芡实该怎么搭配效果才最好吗？

说起补肾，那就不得不提及一个人，他就是张仲景，早在张仲景的《金匮要略》中就记载了这样一个方剂，以芡实、牡蛎、人参、覆盆子、杜仲雄花等多味药材组成的帝杞散，就是专门用来治疗肾阳不足、填补肾精的。

常见吃法：每次一包（约10克左右），用温开水冲服即可。

优点：经常搭配在一起使用，不仅能大大提高生活质量，还能对肾虚引起的萎谢、时间不够、腰腿疼以及尿频等问题有所帮助，让阳气燥起来。

煮粥法

将芡实洗净后放入锅中，加入适量的水，煮成芡实粥，可以根据个人口味加入一些糯米或者其他杂粮。

芡实粥是一种营养丰富、易于吸收的食品，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。同时，芡实粥也有很好的补肾健脾的功效。

煲汤法

将芡实加入鸡汤或者其他肉汤中一起煮，可以增加汤的营养价值，还可以带来美味的口感。煮芡实汤时，建议加入一些姜片或者其他调料，可以帮助芡实的营养成分更好地被吸收，同时还可以增加汤的风味。