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1都知道“兵马未动，粮草先行”，但我志愿军在朝鲜战争中的四中军粮，却看得人眼泪直流。
抗美援朝作为新中国的开国第一战，志愿军部队中却时常有断粮的现象发生。而且那时候的军粮成分简单，缺少营养，即使运到前线战士们手中，也难以下咽。
那么，志愿军都吃过哪些军粮？
朝鲜战争爆发时，新中国才刚刚成立，百废待兴。
然而，战火烧到了家门口，我们不能坐以待毙。
当时国内的农业和粮食生产总量，并不足以支撑现代化大规模战争的需要。
尽管如此，为了未来几十年的和平，这一仗不得不打。
1950年10月19日，志愿军一声令下，入朝作战。
23日，我军在沈阳成立了前方后勤指挥所，只有3个分部，共计700多辆汽车。
这些汽车，肩负着将志愿军所需物资运输到前线的重任，这也是我军第一次需要远距离运输物资到前线。
此前我军在国内作战时，因为有人民支持，大多是就地筹集物资，或者直接消灭敌人后收缴的敌人的物资。
但是这次作战是在异国他乡，不仅不熟悉当地人民，就连当地的地形也不清楚。
再加上志愿军入朝前，朝鲜北部因为几个月的战争，很多地方都沦为废墟，老百姓四处逃难，很难做到就地解决问题。
和美军作战时，即使我军打赢了，败退的美军也不会把物资留给我们，甚至还会派飞机来炸毁。
所以，志愿军所有将士们的物资，绝大多数都要依靠国内筹集，再通过汽车运输到前线。
然而，运输物资又面临了另一个更严重的问题。那就是我们在前期没有制空权，运输物资的汽车行驶在朝鲜的山路中，成了美军飞机的活靶子。
从国内出发的汽车中，能有一半到达前线就不错了。
而在抵达前线的军粮中，土豆是前期战役中的志愿军主食，就连志愿军总部也是人手一个土豆。
志愿军入朝后不久，朝鲜北部就进入了冬季，在东线长津湖作战的志愿军不仅要和凶猛的敌人作战，还要和恶劣的天气抗争。
这样艰苦的环境，自然没有生火做饭的条件，战士们只能吃着比石头还硬的冻土豆充饥。
然而，哪怕是牙齿再好的年轻战士，也咬不开坚硬的土豆，只能将其放在腋下温暖的地方捂热，等到能咬动了才吃进肚子里。
可是这样一来，即使能补充一点体力，却没有什么营养。长此以往，战士们都得了胃病，身体素质下降。
对此，时任东北军区后勤部长的李聚奎将军提出了制作炒面，以此充当志愿军主食。
而炒面，也成了志愿军在艰苦环境下的第二种军粮。
那么，炒面的成分有哪些？除此之外，志愿军还有什么食物做军粮呢？
2志愿军在朝鲜吃过的4种军粮，看了让人直呼“难以置信”。
其中的冻土豆不仅营养不高，数量还非常有限，难以想象战士们是靠着怎样的毅力坚持下来的。
那么，除了冻土豆，志愿军还吃过哪些军粮呢？
战局是瞬息万变的，战士们并没有太多的时间放在吃什么食物上，只是为了保存体力才会简单吃点东西。
尤其在运动战中，军粮必须满足几个条件，既要方便携带、保存，也要保证能给战士们补充体力和营养。
所以，当炒面被提出来时，得以在全军推广，并得到了全国人民的支援。
战士们在前线作战，国内人民就在大后方收集原材料制作炒面。
这种食物是我国北方很常见的一种食物，由各种粮食磨成粉末，再混合炒熟。一般是兑水吃的。
国内给前线战士们制作的炒面有严格的规定，成分和混合比例不能混淆，如：白面25%、苞米面20%、高粱米面44%、黄豆面10%、芝麻1%、盐0.5%。
不过这只是生面粉的含量，因为在炒制的过程中，面粉中的水分会受热挥发，导致炒面重量减少。
为了保证炒面的质量，东北粮食管理局也对此做了规定：每一百斤生面炒成熟面后，必须要有八十斤，这样质量才过关。
但直接把面粉拿来炒也会出现问题，容易炒过火或者炒不熟，这样也会影响炒面质量。
为了解决这个问题，后来干脆就直接炒原材料，再把炒熟的原材料磨成粉末，然后装袋。
炒面袋也有一定的标准，为了方便行军，一个炒面袋最多装5斤。而且志愿军战士的炒面袋基本上是长条状，一般长165厘米，宽11.5厘米，方便挎在肩上行走。
因为制作过程需要大量的人力，当时几乎全东北的人民都参与到了制作炒面的工作中，就连周总理也亲自参与过炒面制作。
1950年12月10日，沈阳后勤总部给东北局做了报告：七天内，炒面任务规定完成40万斤，在汇报的时候已经完成了36万斤。
这个数字，在现代化的食品加工企业里，也许只要一天就能解决。
但这对于当时的老百姓来说，要在物资匮乏，机械化水平极其落后的条件下生产这么多的炒面，难以想象当时的中国人民付出了怎样的努力。
炒面有了，战士们也不用啃冻土豆了。
但是这种炒面是需要兑水吃的，干吃不仅容易堵塞食管难以下咽，还不好消化。
当时的美军无法理解中国志愿军的军粮会是炒面，毕竟美军当时的伙食非常好，不仅有肉有蔬菜，还有牛奶和咖啡，营养非常全面。
但我军战士并没有嫌弃炒面难吃，因为他们知道这是牺牲了很多后勤人员才送过来的，是珍贵的食物。
如果干吃吃不下，他们就一口炒面，一口积雪，用雪水混着吃下去。
有时候，他们还会把炒面裹在雪团里，制作成一个“什锦饭团”吃下去。
好在，志愿军只吃冻土豆和炒面的日子没有持续太久，另外两种军粮作为副食品，也在加紧赶制，大大提高了志愿军的伙食。
3志愿军前期的军粮让人觉得匪夷所思，难以置信。
炒面和冻土豆作为志愿军的主食，不仅营养价值不高，最重要的是难吃。
但就算是难吃的食物，志愿军战士们也知道来之不易，不会轻易浪费粮食。
好在这种情况很快就得到了改善，战士们除了主食，还有副食品在源源不断的输送到前线。
那么，还有哪两种军粮充当志愿军副食品？
炒面虽然携带方便，但因为营养成分非常单一，缺乏维生素，导致大量的前线战士得了口角炎和夜盲症。
为了保证营养，除了炒面外，必须在志愿军的军粮中加上富含维生素的蔬菜类食物。
但是要想从国内运输新鲜蔬菜上前线根本不可能，从后勤到前线，抛开敌人的破坏不谈，蔬菜本身也保存不了多久。
如果没有一定的保护措施，只怕送到前线都烂了，战士们也不可能在瞬息万变的战场煮蔬菜吃。
所以，只有一个办法，那就是把新鲜蔬菜制成干菜。
给志愿军制作的干菜主要以豆角、茄子和萝卜为主，并且规定萝卜的数量不能超过三分之一。
因为干菜容易变质，影响口感和质量，所以干菜在制作过程中必须保证干净卫生，同时要求一定要晒到十分干燥，防止发霉。
1951年10月，东北局开始给前线准备冬季军粮。
冬季作战对人的耐寒能力是极大的考验，没有脂肪的保暖根本坚持不了。
所以，志愿军的第四种军粮就是能够提供脂肪的肉类。
和蔬菜一样，新鲜的肉类无法直接运输到前线战士们手中，所以后勤人员将肉煮熟后晾干，制成肉干。
对于供给志愿军的肉也有明确规定，每块不能超过一斤，煮的时候要加盐和大料，不要头爪和骨头，不能煮太烂等等。
有肉有蔬菜当然好，但是如何在条件有限的战场上，这些食物该如何保存又是一个问题。
好在后来后勤部想了一个办法，那就是在战区建立地下仓库和挖掘开式的半地下库。这样一来，既能保存食物，又可以避免物资被敌机炸毁。
在战争中后期，米格走廊形成后，志愿军有了和美军飞机一较高下的能力，我军的后勤压力小了不少。
所以在条件稍微允许的时候，后勤人员总是在想法设法的为战士们改善伙食。
毛主席听闻很多战士们营养不良后，非常关心战士们的物资供给，并表示应该给战士们每天吃一个鸡蛋。
但鸡蛋的运输相比蔬菜和肉类更加困难，最终经过后勤人员的改良，鸡蛋也变成了鸡蛋粉，送到了前线战士们手中。
战争进入阵地战后，我军的后勤相对稳定了。1953年3月底，志愿军粮食储备达到了24.8万吨，可以供战士们作战八个半月。
尽管后期志愿军的军粮得到了一定程度的改善，不再以单一的土豆和炒面为食，但干菜和肉干的供给量也是有限的，大部分战士的军粮还是以炒面为主。
由此可见，志愿军的艰苦是我们无法想象的，也许只有亲身经历过的人才能体会。
如今，我们虽然不用再过苦日子，但也应该节约粮食。
只有这样，才不辜负先烈们的艰苦奋斗。
参考资料：
周璇《抗美援朝军粮研究》
徐春霞《抗美援朝物资运输问题浅析》
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