当我收到Peltonen Knives的M07 Ranger Puukko时，我真的很惊讶地发现，这家芬兰公司使用了我最喜欢的碳钢80CRV2，这是我制作刀具的首选材料。它具有边缘保持力和相当于5160碳钢的韧性。TPV处理是坚定的，但提供了一个强大的防滑抓力。然而，这把刀仍然是一把舒适的刀具。让我们开始有趣的事情。

测试后，刀刃上有一些木头污迹，作者在测试中说，Peltonen Knives的M07是他在过去30年中测试的最锋利的刀中的前1%。

当我检查锋利度时，我手臂上的毛发必须脱落。M07没有让人失望。从一开始就令人毛骨悚然。对于那些更喜欢使用刀测试纸张锋利度的人来说，我发现M07非常积极地切割介质。你可以听到每一片被进入的声音。手柄给了我很大的控制力。

作者真的必须通过快速触摸来控制8盎司皮革的切割；推动和刀在感官中干净的通过介质。

我抓起一些沉重的双层纸板，继续切片。M07快速分离材料，没有阻碍。我能感觉到它在咬纸板。我必须小心不要划破手指。这把刀锋利得吓人。

当我开始削8盎司的皮革时，当我把边缘放在介质上时，M07一路削过去。我真的必须用快速的触摸来控制进程；任何推搡，刀都可以穿透皮革。

一英寸长的马尼拉麻绳被砍了七十下，丝毫没有减速的迹象。这把刀非常适合繁重的切割工作。

我有足够的半英寸剑麻绳，M07可以毫无问题地切割200次。于是，我抓起最后一根1英寸长的马尼拉麻绳。这对M07来说毫无挑战。70次嘎吱嘎吱的切割之后，丝毫没有减速的迹象。这把刀非常适合繁重的切割工作。

无论是咬一小口还是咬得更深，M07都能做出漂亮的花饰。

无论是咬一小口还是咬得更深，M07都能做出漂亮的花饰。我能听到刀砍木头的声音。柔软的手柄使得控制锋利的刀片变得容易。再次，切割是相当积极的。

是时候砍一些风干的朴树了。我用自制木头锤把M07敲穿了木头。手柄吸收了所有的冲击，使木锤工作成为一种舒适的体验。每击一下，刀刃都咬得更深。不到30秒钟，我就把木头劈成了两半。刀片上有木头污迹，磨口顶部的一些涂层显示出一点磨损。边缘仍然非常尖锐。干得好，佩尔托宁。

M07和由朴树原木制成的短棒

最后的测试是回到纸片上。有两个障碍，因为我的拇指甲被边缘卡住了。刀子穿过了它的其余部分。

我唯一要做的改变是让研磨线更靠近刃脊。否则，M07必须是我在过去30年中测试过的最锋利的刀的前1%，也是最舒适的手柄。你可以一整天都用这把刀而不会感到疼痛。并且热处理是极好的。