我叫徐春花，江西人，一直在上海打工。2017年我卖掉老家的房子，头脑发热一时冲动加盟了杭州的一家奶茶品牌，将店开在上海，开了两年后悔莫及。今天就在这分享下我的故事，希望对大家有些帮助，不要去盲目开店。

2012年我和老公从老家来到上海赚大钱，他在工厂打普工，我在火锅店当服务员。我们两人收入不高，加起来勉强能和坐办公室的白领持平。不过上海工资就是要比老家高出很多，虽然房租比较高，当然这也是我们在上海唯一大的开销了。

奋斗五年我们夫妻存下40万，原本我的意思是买一套房子，不过这点钱在寸土寸金的上海真就只能买个厕所，这远远不是我们能够承受的。

有了存款就耐不住枯燥，比较跳。我不想寄人篱下为人打工，一直想自己创业做老板赚大钱，我也想别人叫我老板娘。那时候奶茶店刚刚兴起没两年，品牌也没这么多，正当红利期，我平时就比较爱喝奶茶，就起了开奶茶店的心思。

我们老家有家奶茶店开在街上生意不错，我又不懂奶茶，于是我就想使用懒人大法，开启copy模式，准备在上海也开一家这样的奶茶店。我在网上搜到了该品牌奶茶的联系方式，电话打过去，这是一家在杭州余杭区的奶茶品牌公司，据说物料都是自己生产的，别的品牌也用他们的，实力相当雄厚，招商负责人邀我们去实地考察，我和我老公商量后一口答应。

那天我和我老公请了假，揣着梦想驱车三小时来到余杭，奶茶品牌厂商很大，大到像一个工业园区，负责人热情得把我们迎到展厅，里面有该集团各个品牌奶茶的介绍，从物料生产到成品一条龙，还有员工现场做奶茶，访客可以随意免费试饮，对于从未接触过餐饮业的小白来说，这就叫专业。

通过了解我得知加盟这家奶茶店需要20万的加盟费，这二十万包括品牌使用权，也包括各种设备。说实话我当时很犹豫，不过不得不说销售是心理学高手，她对我说上海名额有限，若不定下来就会被别人抢走，有三公里保护模式，到时候我就不能开了。而且现在加盟费都是优惠的，过段时间会收回优惠等等。

我这个小白怎么会禁得住高手的诱惑，脑子一热当场交了五万定金先预留名额，说实话刷完卡我就后悔了，不过这种激情消费后悔有啥用。加盟都加盟了，没有退路可言，我只期望我的人生刚开始，这是我走向巅峰的第一步。

交了定金，招商负责人让我回去选址，我当时是四月底去考察的，马上进入六月就是奶茶旺季，我肯定要赶在旺季前把这家奶茶店开出来。

我很急躁得跑遍我们那边的市场，可根本就没空的铺位给我，为了不错过黄金旺季，我只能去转让人家店铺，可我万万没想到问了一圈转让费都要在十万左右，我的天，怎么会这么贵的？我哪来这么多钱？但是我没有退路了，我定金都交了，我和我老公商量后把老家的房子急卖卖了五十万，破釜沉舟，不用怀疑，当时第一次创业的我真的就这么冲动，因为我那时候觉得，只要店开出来，哪有不赚钱的，我太单纯。

在付了十万转让费后，我顺利拿到店铺，店铺二三十平，在一家快捷酒店隔壁，位子中规中矩，而我很快又面临另一个难题，那就是转让后房租还有两个月到期，房东一年一签，一年一交，房租20万，我惊呆了，不过这也是行情价，我也能接受。

在搞定选址方面问题后，我联系招商负责人，在他装模作样调查选址可行性通过后，给我出了奶茶店设计方案，方案缴费1000元，让我照着装修，原来我连自己DIY的权利都没。装修花了我十万，第一次装修我没有经验，我竟然傻到没有全包，而是为了省钱自己装修，什么都是自己找，水电、木工、玻璃，结果完工后一算下来，钱没省到，还装成了四不像。所以这里建议开店的朋友们一定不要为了省钱去自装，专业的事情找专业的人，还效率。

令我欣慰得是，奶茶店终于开成了，设备和物料如期运来，也正是这时候我才知道，我的物料必须问我加盟的奶茶品牌购买，品牌商会查我的账，根据我的流水推断我的物料使用情况，若是相差很大就会罚我款，还有就是每个月必须交600元的管理费，其实我到现在都不明白，我需要它管理什么，吃相难看。还有什么所谓的督导巡店，不满意就会对你罚款，各种招数防不胜防。

奶茶店开好后，我需要人手，鉴于对未来美好的期待，我招了四名员工，工资4500，两班倒，因为我的铺子不算大，我觉得够了，毕竟我也已经辞职回来安心做奶茶。奶茶品牌商当时提供一周免费培训，不包吃不包住，给两个人名额，让这边过去学习技术。我带着一个员工从上海赶到余杭，经过一周的培训，我们二人顺利毕业，这七天的吃住也是一笔不小的开销。

不管怎样奶茶店终于可以正式营业了，赶在了夏天来临之际。刚开业说实话生意还不错，第一天就卖了200多杯，说实话我没啥经验，我开业当天都没做活动，也就这样过来了。奶茶利润我只能和你说个毛利润，扣除物料和杯子，大概有6成毛利，果茶会高点，有七八成。这里要和大家说个小秘密，不要吐槽。其实很多时候你杯子里的茶水还没杯子值钱，杯子我们拿货价要一块多一只，而一杯柠檬水的液体成本可能不到一块钱。

不过好景不长，是我高估了这个品牌的名气，可能也就在我们小镇生意好，上海的大品牌奶茶如雨后春笋冒出来，可能是刚开业有热度，过了夏天我的生意急剧下降，一天只能做个五百块流水，那时候我每天都活得很压抑，员工也都被我辞退了，这个奶茶店只需要我一人就足矣。有人会说有外卖，说实话我根本不想做外卖，外卖赚什么钱，外卖打底抽成4块，金额超过20元抽百分之18，再加上满减，还有减配送费活动，我只能说我是白打工，也就能保证准备的物料不过期，不然也是浪费。赚钱？不存在的。

一年后，我扛不住了，这生意始终半死不活，我们原来在培训时候有个同班学员发起的交流群，大家来自五湖四海，结果一年过去， 基本没有声音了，问就是把店转掉了，这些年高昂的物料费，还有每个月的管理费，全是在为品牌商打工。剩下的微薄利润也都孝敬了房东。

第一年，我是赚了点钱的，但不多，第二年我直接赔了个底朝天，每天500不到的流水都不够我付房租的，我多次做活动赔本吆喝都没声意，因为奶茶店实在太多了，而且都比我有实力。而在第二年房子到期后我果断没续约，我认输了，是我对这个世界认知不够，我只是个被收割的小白。

这些年我算了算，我基本把我的存款30万和老家卖得的50万花的差不多了，整个两年我算是白忙了，还亏了所有家当。是我太年轻了，这个小品牌的奶茶店转都没人要，面对到期的房子，我只能灰溜溜走人，因为我拿不出20万继续等下一个人来接盘，我真是有苦说不出。

店关门后，我又回到火锅店打工，只是我还有希望吗？

口述：徐春花

文：白鹭杂论