咬一口就爆汁的脆皮豆腐～真的嘎嘎好吃啊!

豆腐炸的外脆里嫩拌上秘制调料真的香迷糊啦!!!

【所需食材】

• 新鲜豆腐：适量（建议选用北豆腐，口感更扎实）

• 食用油：适量（用于炸制豆腐）

• 盐：少许（用于调味）

• 秘制调料（可根据个人口味调整）：

生抽、老抽、白糖、醋、蒜末、辣椒油或辣椒粉（喜欢辣的可以多放）、葱花（装饰用）

【烹饪步骤】

1. 准备豆腐：将新鲜豆腐切成大小均匀的小块，用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分（这一步很重要，可以防止炸制时溅油）

2. 炸制豆腐：锅中倒入适量的食用油，大火烧热至七八成热时，将豆腐块轻轻放入锅中，转中小火慢慢炸制。炸制过程中，要用筷子轻轻翻动豆腐，使其受热均匀。当豆腐表面炸至金黄酥脆时，捞出沥干油分备用。

3. 调制秘制调料：在一个小碗中，加入适量的生抽、少许老抽、适量的白糖、醋、蒜末、辣椒油或辣椒粉，搅拌均匀成秘制调料。

4. 拌制脆皮豆腐：将炸好的豆腐块放入一个大碗中，淋上调好的秘制调料，轻轻拌匀，让每一块豆腐都裹上调料的香味。

5. 装盘享用：将拌好的脆皮豆腐装入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。

咬一口，外脆里嫩的豆腐瞬间在口中爆汁，秘制调料的香味弥漫开来，让人欲罢不能！小伙伴们，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道嘎嘎好吃的脆皮豆腐的！