“初伏吃3宝,健康没烦恼”!3宝指的啥?7.15入伏,早知道早受益

爱喜聊生活美食 2024-07-07 13:30:18

“初伏吃3宝,健康没烦恼”!3宝指的啥?7.15入伏,早知道早受益!

7月15日,我们正式迈入三伏天的门槛,三伏天分为初伏、中伏和末伏三个阶段,初伏是10天,中伏20天,末伏也是10天,所以今年的三伏天有40天之久。我们都知道,三伏天是一年中气温最高、且最潮湿闷热的日子,天热时又最容易中暑伤身,因为此时“风、寒、暑、湿、燥、火”六邪旺盛,所以老祖宗早已给我们留下经验与智慧,养成了夏季养生的习俗,那么夏季怎么养生呢?

从民间流传的俗语:“初伏吃3宝,不把医生找”!我们就能看出端倪,那就是在刚入伏的十天中,是我们养生最好的时机,那时候我们可以多吃一些营养丰富,又清淡美味的食物,来给我们的身体补充营养,那么,老人说的“三宝”究竟指什么呢?早知早受益,下面我们一起看看吧。

一,馄饨。

在我国北方,有头伏饺子二伏面,三伏煎饼摊鸡蛋的说法,所以北方人初伏都会吃饺子。而我们南方人却有“初伏馄饨二伏茶”的谚语,其实馄饨和饺子相似,北方人偏爱饺子,而我们南方人偏爱馄饨,馄饨鲜美好吃有营养,同时,馄饨与“混沌”同音,入伏吃馄饨有让孩子打破“混沌之象”的寓意,希望孩子更聪明。

主要食材:猪肉,韭菜,馄饨皮

调味料:食用油,食盐,香葱,料酒,生抽。

操作步骤:1,猪肉洗净后切小块,放入料理机里打成肉馅,加入食盐,香葱,料酒,生抽搅拌至上劲,韭菜摘洗干净后切碎,加入食用油拌匀后,放入肉馅中搅匀,馅料就调好了。

2,取一张馄饨皮,平放在手心,加入馅料,对折后再对折,然后把2个角粘在一起,一个馄饨就包好了,同样的手法包好所有的馄饨。

3,锅中烧开一大锅水,放入包好的馄饨,大火烧开后,继续煮至馄饨浮起,完全熟透后,即可关火出锅。

二,公鸡。

在我们农村,有“入伏吃只鸡,一年好身体”的说法,初伏时节,正是农民刚忙完农事的时候,我们这里还有一句老话叫:时(插)好黄秧,回转望望爷娘。意思就是农忙结束后,要回家看望父母。而父母招待女儿的菜肴,就是鸡笃面筋汤。三伏天人体损耗大,新陈代谢加快,需要滋补,但是吃猪肉过于油腻,吃鸡肉是最好的选择,清淡美味不油腻。

主要食材:公鸡,面筋,油片,鸡血。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,公鸡宰杀后分成鸡块,加入食盐腌制入味,面筋洗去淀粉,和鸡血块一起放入清水中浸泡,油片也洗净后备用。

2,一个小时后,把鸡块放入锅中,加入葱结、姜片和料酒,再加入清水,大火烧开后撇清浮沫,再转小火焖煮至鸡肉软烂,转大火一个个加入面筋,盖盖煮至面筋膨大。

3,接着再加入鸡血块和油片段,大火烧开后,再焖煮一会,即可调味出锅。

三,莲藕。

在我们民间,入伏后要吃莲藕,因为我们这里有“头伏不补,长夏受苦”的说法,而莲藕中含有大量的碳水化合物、多种维生素以及多种矿物质,食用后具有清热养血、通便止泻、健脾开胃等功效。夏季吃藕,我们一般会选嫩藕来炒食或者凉拌,鲜脆爽口,特别好吃。

主要食材:莲藕,青红椒。

调味料:食用油,食盐,香葱,大蒜,料酒,生抽,白醋,白糖。

操作步骤:1,莲藕洗净后去皮,然后顺着藕孔对半切开,再切成条状,最后切成小丁,放入大盘中,加入清水,洗去淀粉备用。青红椒洗净后,也切成小丁备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入蒜末爆香,然后再倒入控干水分的藕丁,翻炒均匀。

3,炒匀后加入食盐,葱花,料酒,生抽,白醋翻炒均匀,接着加入青红椒丁,和半碗开水,大火烧开后,加入一勺白糖提鲜收汁,再次炒匀后即可关火出锅。

关于初伏要吃的3宝,就分享到这里,朋友们,你们老家入伏后要吃什么呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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