当前我国脑科学研究正处于快速发展阶段，该领域研究涉及多学科交叉融合，需要跨学科、跨领域的合作与交流，因此，如何加强脑科研平台建设，推动产学研深度融合，成为当前脑科学研究面临的重要挑战和机遇。

在近日举办的“六个核桃·国民脑营养科研基金学术会”上，来自国内多所知名高校和研究机构的脑科学专家、学者齐聚一堂，共同探讨了脑健康科研的最新进展和未来发展方向。

作为植物蛋白饮品行业的领军企业，六个核桃致力于解决国民脑营养、脑健康问题，近年来通过设立“六个核桃·国民脑营养科研基金”，计划五年投入一千万科研资金，通过搭建脑科研平台、扶持相关课题研究等，更好的推动脑科学研究与应用的发展，为提升国民脑营养贡献力量。

科研为民六个核桃千万基金筑起脑健康防线

当今社会，脑疾病已成为威胁人类健康与生活质量的重要因素之一。据权威数据显示，中国约有800至1000万脑血栓、脑出血、脑梗塞等脑部重病患者，平均每21秒就有一人因脑部疾病离世，每12秒就有新增病例出现。

面对脑疾病的严峻挑战，中国政府高度重视脑科学研究的发展。近两年，国家正式启动了“中国脑计划”，并将其纳入《“十四五”规划纲要和2035年远景目标纲要》。在此背景下，企业界的积极响应成为了推动脑科学研究不可或缺的力量。六个核桃率先行动，斥资千万设立“六个核桃·国民脑营养科研基金”，以实际行动助力脑科学研究与应用。

中国红十字基金会副秘书长郭阳介绍，该基金以五年为一个周期，旨在通过持续的资金投入，为脑科学领域的深入研究提供有力支持。目前，基金已成功携手北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学、北京工商大学等三大科研院所，共同开展了一系列具有前瞻性和实用性的课题研究。这些课题覆盖了从基础理论研究到临床应用的多个层面，为我国脑科学研究注入了新的活力。

此次圆桌会上，来自上述科研院所的课题专家代表纷纷分享了各自领域的最新研究成果。北京脑科学与类脑研究所的代表赵韶苓和瞿宇堃分别就儿童青少年脑白质功能网络发育及执行功能的关联研究、认知地图的形成与发展及其影响等课题进行了深入阐述。他们的研究不仅揭示了儿童青少年脑发育的重要规律，更为助力高效学习提供了科学依据。

北京工商大学的代表周军君则介绍了“核桃益智机理科研项目”的阶段成果。研究表明，核桃油不皂化物在神经发育和衰老过程中均表现出显著的营养干预作用，为开发核桃功能性产品提供了理论支持。

此外，苏州大学的代表胡淑芬也分享了孕期感染RNA病毒类似物导致子代自闭症的神经免疫机制及其干预策略的研究成果。这一研究对于在生命早期预防和诊断自闭症的发生具有重要意义，也为未来的临床干预提供了新思路。

值得注意的是，六个核桃在推动脑健康科研发展的同时，还积极构建了一个集科研、教育、公益于一体的脑健康生态系统。

基金管委会负责人表示，此次圆桌会议不仅是六个核桃与中国红十字基金会合作成立公益基金的阶段成果展示，更是推动国民脑健康事业发展迈出的坚实一步。会上双方共同回顾了基金成立以来的工作进展，并展望了未来的合作前景，不仅彰显了六个核桃对于社会公益事业的深度参与，更体现了其作为行业领导者的责任与担当。

核桃补脑科学化：七大科学实证核桃可改善记忆

此前由中国食品科学技术学会联合食品科学、公共卫生、食品安全与食品营养等领域专家及产业界代表共同编著的《核桃与脑健康科学》书籍正式出版。该书详细阐明了核桃改善记忆的研究成果，为核桃健脑功效提供了坚实的科学依据。

该书编委专家、云南农业大学陶亮教授，对核桃改善记忆力的七大科学实证进行了重点解读。陶亮指出，核桃之所以具有改善脑健康的潜力，与其丰富的营养成分密不可分。其中，α-亚麻酸在人体内能够转化为DHA，是大脑神经细胞和视网膜的重要组成部分；维生素E具有较强的抗氧化性，有助于保护脑细胞免受氧化损伤；微量元素锌则是脑细胞重要的营养物质，对于维持脑功能至关重要。此外，多酚类物质和活性成分还具有缓解脑部神经炎症、调节神经系统功能等作用。

陶亮教授进一步介绍，多项临床试验结果和人群流行病学研究发现，核桃营养可以通过七大路径提升学习记忆力。这包括改善神经递质水平、促进海马体细胞和线粒体自噬、改善突触可塑性、缓解神经细胞氧化应激、修复血脑屏障渗透、清除淀粉样蛋白（Aβ）以及降低炎症水平等。这些发现不仅揭示了核桃健脑的具体机制，也为广大消费者在选择健脑食品时提供了明确的指导。

该书的出版，让核桃补脑不再仅仅是民间传说或经验之谈，而是有了坚实的科学支撑，正式迈入了“科学时代”，也为科学界和产业界的临床研究与产品创新提供了有效衔接。

陶亮认为，通过深入研究和科学验证，核桃的健脑价值将得到更加广泛的认可和应用。未来，核桃产品将更加丰富多样，为消费者提供更多科学、健康的健脑选择。

作为最早研发、生产、销售核桃饮品的企业之一，六个核桃深知核桃对于大脑健康的益处。六个核桃不仅以核桃为原料，通过先进的生产工艺和配方，保留了核桃中的营养成分，更致力于推动核桃对脑营养健康的深度科学研究。通过产学研合作，六个核桃与国内外众多科研机构展开全面合作，不断完善产学研机制，实现核桃健脑的资源共享和课题攻关。

截止目前，六个核桃已经拥有行业领先的六大研发中心和一个国家级实验室，并在2018年，联合中国疾控中心开展《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》人体临床试食试验；2019年先后与北京工商大学、河北医科大学开展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院； 2023年，联合林科院成立新疆核桃科研工作站等，进一步深化核桃在促进脑健康方面的功能性研究。

六个核桃相关负责人表示，公司将持续加大在脑营养科研方面的投入，不断推出更多符合消费者需求的产品。同时，公司还将积极参与公益活动，为提升国民脑健康水平贡献自己的力量。