癌症的发生是多种内外因素共同作用的结果，内因为遗传因素，外因是环境因素。就像种子与土壤的关系，基因不好，可以通过后天来弥补，基因再好，天天活在致癌的环境中，患癌的概率也会升高。

以下这些容易致癌的饮食生活习惯，你有吗？

一是抽烟喝酒，烟酒均是I类致癌物。吸烟可以引起几十种癌症，肺癌首当其冲；长期大量喝酒的人，肝癌、胃癌、食管癌等的发生率会明显增加。

二是喜欢吃肉，咱们吃的猪、牛、羊肉等哺乳类动物的肉，常称为红肉，脂肪含量高，属于2A类致癌物，而咱们吃的加工肉类像香肠、火腿、腊肉等，世界卫生组织下属的癌症研究机构把它归为I类致癌物，如果大量吃红肉、加工肉，膳食纤维吃的太少，癌症的风险也会增高。

三是喜欢烤炸等重口味食物，世界卫生组织把烧烤、熏制食品列为1A一类致癌物。因为这类食物常含有化学物质苯并芘，像腌制的咸鱼为I类致癌物，腌制菜为2B类致癌物。

年轻人喜爱的油炸类，烤鱼、烤肉等，苯并芘、丙烯酰胺、亚硝基化合物等含量较高，常吃会增加消化道肿瘤的风险。

长期吃腌制的咸货，不仅增加心血管疾病的风险，高盐还会破坏胃黏膜，增加胃癌的风险。

四是霉变食物，发霉的食物，比如花生、玉米、小麦等含有黄曲霉毒素，农村自制的“霉豆”等处理不当，也会含有较多的黄曲霉毒素，常吃增加癌症的消化道肿瘤的风险，尤其是肝癌的发生率显著增加。许多癌症呈现地区聚集性，和当地居民的饮食习惯、生活方式、环境污染等有直接的关系。

五是吃烫的食物，世界卫生组织下的癌症研究机构，把65度以上的热饮列为2A类致癌物。咱们常说的“趁热吃”，如果温度较高，长期刺激食管粘膜，会增加食管癌的风险。

当然，还有一些不良的生活习惯也与癌症的高发有关，比如喜欢咀嚼槟榔导致的口腔癌等。吃东西暴饮暴食、狼吞虎咽等，都会增加消化道慢性疾病的风险，增加癌症的患病率。

科学的生活方式，不仅能够减少癌症的发生，还能预防心血管疾病等慢性病，是维护健康的重要环节。