临近中秋，中秋吃月饼是我们的传统习俗，本该是月饼产家的黄金时间段，不过今年的月饼市场却让人不免唏嘘。

根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2023年，我国月饼产量在32万吨，销售额为220亿元。今年中秋月饼产量与销售额则预计约30万吨与约200亿元，相比上年或略有下降。全国多地月饼市场上，月饼打折促销、销量减少的情况非常多。

当前全球经济放缓与国内经济增长承压，导致消费者的购买力普遍下降。在不确定的经济环境下，人们更倾向于节约开支，对于非必需品如月饼的购买意愿自然减弱。

随着健康意识的提高，消费者对于食品的选择更加注重健康与营养。传统月饼往往高糖、高油，不符合现代人对健康饮食的追求。虽然市场上出现了低糖、无糖等健康月饼，但这类产品尚未成为主流，且价格往往偏高，难以大规模普及。

年轻一代的消费者更倾向于尝试新奇、有趣的月饼口味，而传统口味则逐渐失去吸引力。然而，新口味的研发和推广需要时间和资金投入，且未必能迅速得到市场的认可。

消费者对于月饼的个性化需求也在增加，他们希望月饼能够体现自己的品味和风格。然而，目前市场上能够满足这种需求的月饼产品还相对较少。