“宁肯枝头抱香死，何曾吹落寒风中”这两句诗出自宋代诗人郑思肖的《寒菊 / 画菊》。这两句诗描绘了菊花在寒风中坚守枝头，宁愿枯萎死去，也不愿被寒风吹落的坚韧形象。

菊花在秋天盛开，它不与百花为伍，独自绽放在稀疏的篱笆旁边，情操意趣并未衰穷。它宁愿在枝头凋谢枯萎而死，也绝不会吹落于凛冽的寒风之中。

这句诗以菊花为象征，表达了诗人坚守高尚节操、宁死不屈的坚定信念。菊花在秋风中傲然挺立，不畏严寒，象征着一种坚韧不拔、不屈不挠的精神。诗人通过赞美菊花的这种精神，表达了自己对于高尚品质和坚定信念的追求和坚守。

这句诗也常被人们用来形容那些在困难面前坚守岗位、不屈不挠的人们，以及那些在逆境中坚守道德底线、不向恶势力低头的人们。它鼓励人们在面对困难和挑战时，要有坚定的信念和勇气，坚守自己的原则和底线，不屈不挠地追求自己的理想和目标。