11月7日就到立冬节气了，最近一场冷空气，天气变得异常冷，看来快立冬了，这是冬天先给我们打招呼，立冬前后，北方地区降水显著减少，大地开始封冻，农林作物进入越冬期，立冬有秋收冬藏说法，人们将秋季收获的农作物收藏起来准备过冬。人们更注重养生，以进补来度过寒冬的传统食俗，民间有“立冬吃三样，不用开药方”说法，健康过冬天。

一、吃羊肉

立冬节气天气越来越冷，是吃羊肉的季节，羊肉富含蛋白质，脂肪含量较少，肉质细嫩，容易消化吸收，而多吃羊肉有助于提高身体免疫力，尤其是冬天常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。萝卜被称作是冬季的人参，与羊肉一起炖，滋补更有效。我家经常做这款汤，微甜不膻气，用料简单，分分钟学会。

材料：羊排，胡萝卜，青萝卜，葱，姜，料酒，盐。

做法：1、新鲜羊排剁成小块，用冷水泡去血水冲洗干净。2、葱姜切块，这款羊排汤不需要太多的调料，胡萝卜和青萝卜去皮切滚刀块。3、砂锅里放入清水，倒入羊排，加入葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖约1小时，排骨软烂汤浓郁。4、加入胡萝卜和青萝卜再炖15分钟，萝卜软烂，汤浓发白，加入盐调味，即可关火。微甜微咸，味道很好，也不膻气。

二、牛肉

立冬节气天气越来越冷了，人们都会想该吃点什么来进补御寒呢？很多人会想到牛肉。牛肉一直也是人们秋冬进补的重要食物，涮牛肉、肥牛、炖牛腩、牛排、牛肉汤都是大家的最爱。牛肉土豆是经典的搭配，好吃有营养，立冬滋补很好选择。

材料：牛肉，土豆，老抽，盐，葱，姜，花生油。

做法：1、土豆去皮，牛肉切块，把土豆切滚刀块。2、锅里放油，下葱姜，花椒爆香，下入牛肉煸炒，放入老抽煸炒片刻。3、加入半碗水，放入土豆块烧熟，放盐，鸡精调味，收汁即可出锅，好吃的牛肉烧土豆。

三、吃鱼

立冬季节天气变冷，饮食上多吃鱼，滋养身体增强御寒力。今天分享一道清蒸多宝鱼的做法，好吃又简单。多宝鱼是一种海鱼，价格略贵，但是非常营养丰富，可以健脑益智，特别适合老人和孩子常吃！

食材：多宝鱼1条，葱段少许，姜片少许，生抽1勺，醋1勺，盐少许，花生油适量，蒜末，葱丝，红椒丝。

做法：1、多宝鱼去鳞，去内脏清洗干净，表面划花刀，放到盘中，放入葱段，姜片。2、锅里放入清水烧开，放上鱼大火蒸大约15分钟，把生抽、醋、盐拌匀淋到蒸好的鱼上。3、淋入料汁之后，放上蒜末，葱丝，红椒丝。4、另起锅烧热油，泼在蒜末和葱丝上，这道清蒸鱼即成，直接上桌，这道清蒸鱼味道鲜美，简单易做。

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