冬季天冷的时候，我们家总喜欢吃一些荤素搭配的家常菜。有菜有肉，“一锅等于一桌”的简单菜式，锅碗瓢盆也不用洗那么多，简直省心又省力。家人特别喜欢吃鱼，所以家里基本上每隔2、3天就会买些鱼来吃。鱼类的品种很多，其中黄立鱼（又名嘎拉鱼）尤得我心。这种鱼的鱼肉软嫩鲜甜又易消化，营养成分又非常的优秀。富含蛋白质与DHA,常吃可以增强体质以及帮助大脑发育。记忆力变好了，不仅能学得快，而且记得牢。

黄立鱼的价格平常也不贵，一条大点的也就十几块。今天给大家推荐的这道菜，不用加一滴水，随手焖一焖，味道很赞。鲜美入味又开胃，家人真的是太喜欢这道菜了，后面连汤汁都不留。一锅焖鱼配上一锅米饭，真的超下饭。

家尤菜菜小贴士：砂锅焖鱼好吃又营养，一些需要咱们注意的禁忌事项已备注在文尾了！

【砂锅焖鱼】

所用食材：黄立鱼（又名嘎拉鱼）1条、五花肉1小块、洋葱1个、尖椒1条、小葱4小条、指天椒1条、大蒜2粒、黄姜1小块、蚝油1勺、生抽小半勺、白胡椒粉1点、淀粉小半勺、料酒几滴

【烹饪步骤】

第1步：取五花肉1小块、洋葱1个、尖椒1条、小葱4小条、指天椒1条、大蒜2粒、黄姜1小块，先把这些配菜都清洗干净，一起处理好放到盘子待用。

第2步：另取1条新鲜的黄立鱼（又名嘎拉鱼）处理干净后，剁成小块加入蒜末、椒末以及配料（蚝油1勺、生抽小半勺、白胡椒粉1点、淀粉小半勺、料酒几滴）搅拌腌制十五分钟。

第3步：把切好的五花肉放进锅里，开小火慢慢煸出猪油。

第4步：接着取1个干净的砂锅，热干水分，就把猪油和黄姜片小火爆香。

第5步：紧接着把五花肉、洋葱块、青椒块倒进锅里，然后把鱼块摆到上面，再倒上腌鱼底汁。

第6步：后面把盖子盖上，开中火焖六分钟，熟后加点葱段即可。（大家用砂锅焖鱼的时候，要把控好时间和火候，猛火或者过长时间容易糊锅、爆锅。）

【家尤菜菜说温馨提醒】

1、大家在吃这道砂锅焖鱼的时候，记住不要和狗肉、菊花、蜂蜜、百合、南瓜、杨梅子等食物同时一起吃，以免身体有不良情况发生，对健康造成不利的影响。

2、对鱼肉、洋葱、香葱等食材会过敏的人，请勿食用这道砂锅焖鱼。还有就是身体正处于热咳嗽、喉咙痛、拉稀期、肠胃炎期间的朋友们，都暂时不适合吃这道家常菜。

以上就是家尤菜菜分享给大家的【砂锅焖鱼】的详细步骤介绍。有些朋友喜欢煎一煎再焖，这样鱼肉会变得紧实，没有了清甜香嫩的味道，所以建议大家腌制好直接生焖会更好吃些。在这寒冷的冬天，大家有空时也快做做这道菜给家人尝一尝吧。有荤有素，营养又美味，一上桌还热呼呼咕咚咕咚响的，香味十足！

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