在美食的浩瀚宇宙中，总有一些食材以其独特的魅力，默默书写着关于味道的传奇。今天，我要带你一起探索的，就是那颗看似平凡却蕴藏无限可能的小小黑芝麻。它不仅承载着千年的养生智慧，更能在我们的指尖下，幻化成一款令人难以抗拒的美味——黑芝麻酱贝果。准备好了吗？让我们一同揭开这场味蕾盛宴的神秘面纱。

在中医的世界里，黑芝麻被誉为“滋补圣品”，它富含的蛋白质、脂肪、维生素E以及钙、铁等多种微量元素，不仅能滋养肝肾、乌发明目，还能润肠通便、延缓衰老。但你知道吗？当这份自然的馈赠遇见面团，会碰撞出怎样奇妙的火花？

想象一下，清晨的第一缕阳光透过窗帘，你手中握着的，是一个刚出炉、还带着温热气息的黑芝麻酱贝果。它的外皮酥脆，内里柔软，每一口都是黑芝麻独有的浓郁与香甜，仿佛在告诉你，美好的一天就该这样开始。

制作这款贝果的过程，就像是一场精心策划的化学实验。首先，将250克高筋面粉、15克细砂糖、3克盐、3克酵母混合均匀，这是构建美味的基础。接着，加入140克水和30克黑芝麻酱，用筷子轻轻搅拌，直到它们抱成一团，再用手揉成光滑的面团。这一刻，黑芝麻的香气开始在空气中弥漫，预示着一场味觉革命即将来临。

盖上保鲜膜，让面团在温暖的地方慢慢发酵，直至体积膨胀至两倍大。当你用手指轻轻按压，面团不回弹，那便是发酵完成的信号。接下来，将面团排气，分割成若干等份，经过短暂的松弛后，它们将变成一个个椭圆形的“小黑胖子”。

整形的过程，是对耐心和创造力的考验。将椭圆面团的一端擀薄，挤入用奶油奶酪、斑斓粉、糖调制的馅料，朝一个方向卷起，收口捏紧，再搓成长条，最后将一端压扁，包住另一端，一个完美的贝果形状就呈现在眼前，根据自己的喜好，在表面撒与不撒黑芝麻。看着这些排列整齐、等待二次发酵的小家伙们，心中不禁涌起一股成就感。

而真正的魔法，在于那锅沸腾的水和糖。将贝果轻轻放入，每面煮30秒，这是为了锁住面团中的水分，让它们在烤箱中能更好地膨胀，形成外脆内软的口感。当贝果们带着微微的光泽被捞出，那一刻，厨房里的空气仿佛都被甜蜜和期待填满。

最后，将它们送入预热好的烤箱，200度的高温下，20分钟的等待变得异常漫长。当烤箱门缓缓打开，一股混合着黑芝麻香和面包香的空气扑面而来，颜色独特的贝果仿佛在向你招手，邀请你品尝这份来自厨房的礼物。

每一口黑芝麻酱贝果，都是对味蕾的一次深情告白。它不仅满足了你对美食的所有幻想，更以它独有的方式，讲述着黑芝麻与健康、美味之间的不解之缘。在这个快节奏的时代，不妨偶尔放慢脚步，亲手制作一份这样的美味，让心灵和味蕾都能得到一次温暖的抚慰。

食材：

高筋面粉250克、水140克、细砂糖15克、盐3克、酵母3克、黑芝麻酱30克、黑芝麻、煮贝果用水1000克、白砂糖50克、斑斓馅料（斑斓粉、奶油奶酪、糖）

做法：

1、混合面粉、糖、盐、酵母，加入水和黑芝麻酱揉成面团，发酵至两倍大。

2、排气分割，调馅包馅，整形后二次发酵。

3、调糖水下入贝果，煮30秒每面。

4、200度烤箱烤20分钟。

在黑芝麻的引领下，我们完成了一次从平凡到非凡的美食之旅。现在，轮到你动手，将这份幸福的味道传递给更多的人了。

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