葡萄美诗五首:山中秋气十分清,风动累累黑水精

初衣胜诗词 2024-09-04 13:41:19

葡萄古诗五首:开尊漫摘葡萄尝,一枝斜亸金琅珰

早秋季节,是葡萄上市的时候。商店超市里,一串串紫色的巨峰葡萄,宝石红的红提,还有翠色的阳光玫瑰葡萄,一串串聚集,宛如珍宝,又甜蜜多汁,成为都市水果的季节新宠。

那么葡萄为什么叫作葡萄,又什么时候开始在中国种植呢?

植物学家认为,葡萄是地球上最古老的植物之一,原产亚洲西部,非洲北部。历史学家认为,最先种植葡萄并酿酒的是古波斯地带的人,距今约有七千多年。

但是同一时期,中国也有野生葡萄,只不过,中国率先进入农耕社会,对于葡萄这类山果的需求不大,所以,就没有进行驯化。《神农本草》则将山野葡萄列为草药,因为其糖分大,可以补虚,所以认为用在“筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风。”这当然属于山果滋补人的特殊功效,但是肯定不作为常用的食品,因为在古中国,代餐的果实,桃李梅杏,更有饱腹感。

那么葡萄进入中国人的视野,是因为游牧部落和西域商人常常携带大量的葡萄酒。以葡萄酿就的美酒,产生热量,并具有不同的风味。实际中国人的酒,多从粮食酿造中来,进入农耕社会,原始的果实酿酒,就淡出了酒的历史,或者果实香花成为辅助。

到了汉朝,张骞出使西域,两次到达大宛国,在今天的乌兹别克斯坦,发现这里的 ”其俗土著,耕田,田稻麦。有蒲,萄,酒。多善马,马汗血,其先天马子也。”西域多国,也多种植葡萄。

“大宛诸国,富人以蒲桃作酒,藏之数十年不坏。”

游牧或者游耕民族,更依赖当地特产葡萄的产量和热量,这也使得葡萄的人工种植甚于古中国。

所以张骞带回了优良的葡萄树种,应该是树苗,种植于皇宫,其后葡萄树种就流传在中国。传说他当时带回来有紫色葡萄,白色葡萄和黄色葡萄。

东安李尤写洛阳德阳殿的落成有 “葡萄安石,蔓延蒙笼。”说当时西域的葡萄和石榴树,就成片种植在德阳殿前。

那么这里可以看到,古代对于葡萄,有葡萄,蒲桃等多种写法,但是音却是相同的。

那么葡萄是不是一个外来音呢?答案应该不是。因为目前没有书籍或者民族词汇相吻合。《神农本草》,说的蒲桃,就是类似蒲藤一样的植物上结的桃状的小果实,也就是说,人们先看到的是中国的野生葡萄,而后才认定张骞到西域看到的酿造葡萄酒的果实,就是蒲桃。

李时珍说,葡萄之所以叫葡萄,是因为人们喝这种酒会醺然醉倒,当然这是蒲,桃泛写作葡萄之后的文字延伸。

在现在很多山地视频中,发现长在悬崖上的野葡萄,也证明了有野生的葡萄。至于这些葡萄是怎么来的,也很简单,因为鸟会携带种子飞翔。

西晋时代,葡萄已经广泛种植于私家园林。

而到了南北朝时期,关于葡萄的诗也就多了起来。

“妾在成都县,愿作高唐云。

樽中石榴酒,机上葡萄纹。

停梭还敛色,何时劝使君。”南梁 · 萧绎 《古意诗 》

这是南北朝梁朝皇帝萧绎的诗,写作古意,也就是说,这写的是前朝故事,我在成都,愿意像巫山神女一样会见帝王。我的酒杯中是石榴酒,织布机上的花纹,是葡萄纹路。我停下了织布,想怎么才能劝你留下。

这显然写的是汉朝的美女,像挽留爱人。

但是一切文字都是当代史,汉朝的丝绸未必流行葡萄纹路,但是南北朝时期,应该是流行织有葡萄花纹的布匹和衣裳的。这说明,在南北朝时期,葡萄种植非常流行,而葡萄匍匐连绵的藤蔓,累累的果实,也象征富庶甜美。

到了唐朝,中西方交往密切,葡萄酒大量从西域过来,但是中国人却对葡萄酒的酿造不熟悉。

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”唐朝王翰《凉州词》

唐太宗“及破高昌,收马乳蒲桃实于苑中种之,并得其酒法,帝自损益造酒成,凡有八色,芳辛酷烈,味兼缇盎。既颁赐群臣,京师始识其味。”

史书上说,唐太宗李世民,大破高昌,也就是吐鲁番,将当地的特产马奶葡萄带回种植在宫廷中,并得到了当地的制酒方式,唐太宗又根据自己增减程序,酿成了八种颜色的葡萄酒,十分芳香且酒气弥漫,赏给了大臣,然后京城开始流行葡萄酒。

葡萄也就在太原等地种植。这是中原地区人的口福。

而到了唐玄宗时期,国力达到鼎盛,这首写边塞的《凉州词》,特别慷慨,且弥漫着边塞风情,黄沙,葡萄酒,出征的战士,构成了酒与血的豪迈。

用夜晚发光的杯子,喝着葡萄美酒,正准备豪饮时,听见了召集上战场的豪迈密集的琵琶声。

我喝下一满杯葡萄酒,带着醉意,奔赴沙场,不要笑我如此轻视生命,就让我在醉意中战斗沙场,古往今来,能从战场上归来的又几个人呢?

葡萄酒潋滟的美,和战争相关联,让人直入那个豪迈热血的时代。

“西园晚霁浮嫩凉,开尊漫摘葡萄尝。

满架高撑紫络索,一枝斜亸金琅珰。”晚唐 · 唐彦谦《咏葡萄》

葡萄扦插成活,所以很快,普通家庭的庭院中,都会种植葡萄树。

当然种的好,需要好的品种和管理。

不过请相信中国人的种植技术和能力。

这不,这年初秋,一座西园的葡萄成熟了。

黄昏时,雨过天晴,微微凉爽的风吹来,人们在葡萄架下喝酒,主人攀爬到高架上,剪下一串紫红色的葡萄。

下面的人用金色的盘子结着,然后放在了席面。

先不说这紫色的葡萄有多甜蜜诱人,就看这累累垂下的紫色的果实,以及斜躺在金色盘子上的大串葡萄,视觉之美,就让人垂涎欲滴。

在唐朝,以紫为贵,这金紫相衬的美色,让人慵懒富足。

“毛永乌祈山两崖,家家酒肆向江开。

也知第一蒲萄色,只问米从何处来。”南宋 · 杨万里《乌祈酒二首 》

很多人不知道,南宋葡萄的种植,可谓广袤,葡萄广泛种植在江南,并大量生产葡萄酒,普通人实现葡萄和葡萄酒自由。

南宋浙江严州,多山陵地带,这里依山傍水,沿岸种植了无数的葡萄,并开设葡萄酒作坊,这里葡萄酿造的乌祈酒,远近闻名,沿着河岸,这些葡萄和葡萄酒销往各地。

当然作为高官重视农业的杨万里,来到此地,他有欢喜,也有隐忧。

因为这里完全靠种植葡萄为生,靠的是自由经济和市场经济,但是如果一旦有灾害来临,这里不生产稻米,这里的人们遇见灾难,米从何来,何以为生呢?

最美的是葡萄成熟的季节,葡萄如珍宝的光辉,照耀这里,但是美是锦上花,不是雪中碳啊。

当然在古代,能种植千棵以上葡萄的,也必定是资本大户。在繁荣的表象下,改稻种葡萄,或有一时之利,受惠的是大地主,大富商,而跟风的普通人,恐怕最后也是为米食忧吧。

这是杨万里的清醒。

而这也证明了宋朝葡萄产业的繁荣。

“山中秋气十分清,风动累累黑水精。

叶裹骊珠来照屋,白云深处动吾情。” 元末明初 · 李穑《山中葡萄熟。樵者摘以来》

元朝动荡的几十年,也使得中国的葡萄产业凋敝,明清两代,都没有成规模的恢复。葡萄种植,散见于农家,庭院。直到近几十年来,人们生活水平提高,促生了新的葡萄种植和消费。

那么这首诗,写的是野葡萄。就是《神农本草》说的蒲桃。

它们生长在山中,果实较小,成熟时,果实红黑色,酸甜,是山人可口的零食。

秋天来了,这些野葡萄在清风秋露中成熟,像小小的黑水晶。

砍柴的樵夫山人,看见了熟了的野葡萄,用叶子裹了,送到我的茅屋里来。

这黑亮可爱的果实,像龙珠一样照耀了简陋的居所,让我感受到山野的物候人情之美,这里可以作为我的家乡啊。

写到这里,我倒想尝一下真正的野生葡萄。那应该是中国的特产吧。

初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美。



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