原创 麦芽、核桃 少点盐 2024-03-05 07:30 四川

△

插画 / 莉香

一声春雷，惊蛰又到了。

《月令七十二候集解》说“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣”。微风细雨中，大地柔软了起来，各种小花花正热热闹闹地开着，这个时候骑着单车穿城而过，就连拂过发丝的风都是浪漫的...

蛰伏了一整个冬天，在此刻也就有了意义。

突然间，有个声音在心底传来：是时候去迎接新的一切了。

「惊蛰过后，

是“推陈出新”的好时候」

都说万物的苏醒，从这声雷响开始。其实，冬眠的小动物们，并不是被这声雷吵醒的。

而是因为温度回升，它们睡得饱饱的，自然而然地醒过来的。

整个春天里徐徐生发的气机，到了惊蛰，可以说是走到了第一个阳气小高峰。

这时候种子抽芽特别快不说，还会把沉积了一个冬天的脏东西给拽出来，万物都是一副“新生”的状态。

人也是这样，惊蛰这15天里，肝木生发的力量会比以往更有劲，正是清理体内垃圾的好时机。

这么强的“生发力”，其实最近有些朋友已经隐隐感觉到了：

1、长期吃得太油腻人，这段时间喉咙上会觉得有痰往上冒；

2、平时爱生闷气、爱吃肉的朋友，最近会觉得燥热感比较重，尤其是脑袋上经常热乎乎的

3、额前有一些毛茸茸的碎发，开始冒出来了

4、小朋友的个头也比之前窜得高些

......

所以我们得赶紧趁着惊蛰这15天，让肝气能顺利地生发。

借着这股强劲的生发力，把体内的脏东西发出来，接下来，才有更多的元气有位置可以生长啊。

「借助春笋的生发，

顶出体内陈疾」

■

因为藏了一个冬天，潜伏在体内的那些垃圾，容易出现“郁闭化热”的状况。

所以把它们往外顶的时候，我们的身体可能会有一些不舒服。

比如，觉得嘴巴容易干、容易变得燥热...不过不用担心，等垃圾排完来，身体也会回到平衡舒适的状态。

也提醒一下大家，这种情况下，不建议马上吃很寒凉的东西来下火，担心伤到阳气。

那应该如何做，才能舒舒服服地把体内的这些“垃圾”给清出去呢？

推荐大家吃一些春笋。

一是，它得春气而入肝，生发的力气很强。

小笋尖破土而出，往上不断衍生的时候，脏东西也不断地被顶了出来，只剩下碧绿的笋头和嫩白的笋尖，很适合帮助我们身体“推陈出新”。

二是，它虽长在春天，却是带着冬天的冷气来的，会有一些些凉意。

但，在春天这样温暖的环境下，吃它是正好的，身子既会觉得比较舒服，肝气也能畅快地往外走。

《随息居饮食谱》里说春笋：

“甘凉。舒郁，降浊升清，开膈消痰。味冠素食”。

恰巧才过了雨水，这时候的笋子，最鲜，最嫩。不仅是从功效上，连口感上也是数一数二的蔬菜。

「喝些春笋三鲜汤，

给身体做个大扫除」

■

今年惊蛰，我会很建议大家来一碗春笋三鲜汤。

除了笋，一定要放的食材是香菇。因为香菇对脾胃很友好。

最近是肝气往外走的第一个小高峰，再加上我们借助了春笋的“破”力，生发的速度很快。

但，中医里常讲“肝木克脾土”。是说，肝气长得越快，就越消耗脾胃的能量。

所以这个时候，我们需要额外再照顾一下脾胃，体内大扫除的时候，就可以没有顾虑了。

而香菇性味甘平，最厉害的就是它「补胃气」的作用。

香味醇厚，又不猛烈，再加上它肥软厚实的菇肉。脾胃是越吃越有劲儿，一点负担都没有。

难得的是，它是从木头上长出来的，自带三分木气。其他食材在给肝气加油的时候，它也能使上一份力。

最后再来一把清脆爽口的黄豆芽。

《中医食疗学》：

黄豆芽：“味甘，性寒。归脾、大肠经”。

这种嫩芽植物，可以说是整个春天都很适合来。这个汤里，丢上一把，能让口感更鲜脆一些。

要是最近燥热的、觉得闷闷的朋友，就可以适当多放一些，配合香菇清清肚子里的垃圾。

它的性格会比绿豆芽温和很多，凉而不寒。所以大家做汤的时候，可以放心吃。

它的做法

▿

食材：春笋150g、黄豆芽100g、香菇100g

步骤：

1、蔬菜分别洗净，香菇泡发，黄豆芽和春笋焯水后捞出。

2、沸水中加入葱段和姜片，待水滚后，放入春笋、黄豆芽、泡发的香菇。

3、根据口味调整食盐和白胡椒粉的量，在汤里加入适量的调味料。

4、待所有蔬菜都煮熟后，关火，撒上枸杞点缀，即可盛出食用。

这碗应季的春笋三鲜汤，既能化掉体内的痰湿，还能生出更多的阳气，让肝气生发得更旺盛，吃起来，味道比肉更鲜美。

喝一口下去，就是满嘴春天里清新的滋味。

-END-

初春的花，酝酿了整整两季才得以绽放在你的面前，少点盐的3.8节，也为大家准备了一些春日好礼。

一些正适合春天的各类花茶和吃食，在3月5号到3月8号这段时间，有着诚意满满的折扣。希望我们也能帮助大家，在这个春天，热烈生长，尽情绽放~

感谢你们的喜欢

希望未来可以一直在一起调养身体

可以在公众号设置中，关闭免打扰提示

让我们继续陪伴你们❤