喝骨汤真能补钙?喝太多反而有害!教你补钙3秘诀,远离骨质疏松

王药师心血管讲堂 2024-10-15 09:47:48

很多老年人喜欢熬骨汤来补钙,也很喜欢给小孩子喝骨头汤补钙,但这种方法真的有效吗?

喝骨汤真的能补钙吗?

在中国传统观念中,骨汤一直被视为滋补圣品,尤其是对于补钙,许多老年人坚信,喝骨汤能够有效补充钙质,预防骨质疏松。然而,科学研究表明,喝骨汤补钙的效果并不如人们想象中的那么美好。

注意:喝骨头汤并不能真正的补钙!

1. 骨汤中的钙含量并不高

虽然骨头中含有丰富的钙质,但钙主要以羟基磷灰石的形式存在,这种形式的钙不溶于水。即使在长时间炖煮的过程中,骨汤中的钙含量仍然较低,无法满足人体对钙的需求。

2. 骨汤中的脂肪和嘌呤含量较高

骨汤在炖煮的过程中,虽然部分钙质会溶解到汤中,但与此同时,骨头中的脂肪和嘌呤也会溶解到汤里。长期大量饮用骨汤,不仅不能有效补钙,反而可能导致脂肪摄入过多和血尿酸水平升高,对老年人健康不利。

3. 骨汤中的钙吸收率不高

即使骨汤中含有一定量的钙,人体对汤中钙的吸收率并不高。相比之下,牛奶和其他乳制品中的钙更容易被人体吸收。

既然如此,那老年人如何正确补钙呢?

1. 食物补钙

(1)奶制品:牛奶、酸奶、奶酪等奶制品是钙的良好来源,且钙的吸收率较高。

(2)绿叶蔬菜:如菠菜、油菜、芥蓝等,含有丰富的钙质,但要注意烹饪方法,以减少草酸对钙吸收的影响。

(3)豆制品:豆腐、豆浆等豆制品也是钙的良好来源。

(4)坚果和种子:如杏仁、核桃、芝麻等,含有较高的钙质。

2. 钙剂补充

对于钙需求量较大的老年人,单纯通过食物摄入可能难以满足需求。此时,可以考虑在医生的指导下,适量补充钙剂。

选择钙剂时,应注意以下几点:

(1)钙的种类:市面上钙剂种类繁多,如碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等。不同种类的钙剂吸收率不同,应根据个人情况选择。

(2)剂量:老年人每天钙的推荐摄入量为1000-1200毫克。补充钙剂时,应结合食物中的钙含量,合理调整剂量。

(3)搭配维生素D:维生素D有助于促进钙的吸收,补充钙剂时,可搭配维生素D一同服用。

3. 生活方式调整

(1)增加户外活动:晒太阳可以帮助人体合成维生素D,进而促进钙的吸收。

(2)戒烟限酒:烟草和酒精会干扰钙的吸收和利用,应尽量避免。

(3)保持适量运动:适当运动可以增强骨骼,预防骨质疏松。

另外,补钙也不是补得越多越好,过量补钙可能导致血钙过高,引发肾结石、心血管疾病等。补钙应遵循适量原则,过量反而有害,也不要盲目地相信市面上的一些三无保健品,最好还是在医生指导下选择适合自己的钙剂。

最后,日常生活中,可以多晒晒太阳,适量运动,像跳跳广场舞、打打太极,不可过度的爬楼梯,练单杠,因为老年人的骨质本来就不再像年轻时那样强壮,不能盲目相信老年人也可进行拉单杠等大幅度的锻炼方式!

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王药师心血管讲堂

简介:80后王药师,关注用药安全,致力于心血管健康科普。