这样做的辣椒炒牛肉 特别的下饭！

每个星期几乎都要做一次~

绝对的下饭菜，而且营养丰富~

食材简单：牛肉丝、辣椒、仔姜、泡辣椒

要想做出鲜嫩可口的牛肉，这里有几点小技巧：

1 切牛肉时，要逆着纹理切，这样切出来的牛肉更嫩。

2 牛肉提前腌制，然后用油封住，这样可以锁住水分，保持牛肉的嫩滑。

3 热锅凉油快炒，这样牛肉不会粘锅，炒至变色就先盛出来，避免炒老。

4 整个烹饪过程要快，爆炒后迅速出锅，这样牛肉才会鲜嫩。

按照这些步骤来，做出来的辣椒炒牛肉，锅气十足，牛肉鲜嫩，超级入味！赶紧动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🔥🍚

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