“一塘湖水映村庄，一丛竹林掩村寨。古井清泉流春秋，蒙面情歌唱千古。芒果累累青枣甜，麻脆团团米花香。条条巷道九连环，排排房屋连四方……”坐落在玉溪元江哈尼族彝族傣族自治县的者嘎村遗世独立，静静诉说着百年来的故事，宛如世外桃源般令人向往。

错落有致的土掌房

者嘎村位于元江县城东南方向，距县城8公里，是一个典型的傣族聚居村寨。

“者”是哈尼语繁荣昌盛、蒸蒸日上的意思；“嘎”是傣族的语气词；“者嘎”，寓意为繁荣昌盛、蒸蒸日上的村子。傣族村民在这里下田耕耘、上山砍柴已有700余年。

者嘎村背山面水，村前的水库倒映着古老的村寨，树影斑驳间流淌着百年时光。温顺恬淡的水傣依山麓而居，建起了土木结构、外墙由土基砌成的土掌房，村寨里至今仍保留着42间土掌房，是土掌房保存最为完整的傣寨之一。

傣族同胞认为“脚底下是土，房头上也是土，是土地孕育了大地上的一切生灵，人住在土掌房里，也是大地养着的。”清代元江籍文人马汝为在《江城平屋》中如是描述当年的元江土掌房：“一都皆平屋，南家接北家。人唯馨以德，室不贵营华。直上楼头坦，同怜月色赊。管弦音并响，调拟落梅花。”

土掌房大多有两层，土墙厚达三尺，可防热保凉、防寒保暖。土木夯实的平面屋顶厚达五至十寸，夏夜可在平顶上纳凉，秋收时可在顶上翻晒谷物。村民说，只要注意保养平台屋顶，土掌房一般可住数十年或上百年。

村寨里的土掌房层叠而上，井然有序，两户人家间的距离有的仅一墙之隔，密密匝匝，有的地方，从一户人家的房顶就可以直接跨到另一户人家。村民们对土掌房感情深厚，祖祖辈辈都舍不得离开，依旧过着日出而作、日落而息的恬静生活。

有情便蒙面 蒙面就有歌

者嘎村有一口古井，据说已有千年历史。自村民记事起，水井就从未干枯过，养育了一辈又一辈的者嘎村民。这口井有很多民间传说，其中一个讲的是者嘎建村时傣家仆冒（男孩）和仆少（女孩）唱蒙面情歌结缘的故事。

蒙面情歌会起源于元江傣族自称为傣喇（水傣）的支系，流传于红河、元江两县傣族傣喇的36个村寨，是青年男女寻找意中人对唱的一种情歌。据说，元江傣族唱蒙面情歌的历史至少上千年。

者嘎是蒙面情歌的发源地，也是名副其实的蒙面情歌之都。村寨里上到年近70的老人，下到20来岁的姑娘、小伙都能来上一两句蒙面情歌。情歌曲调以民间爱情叙事诗的形式展开，男女一问一答，表情答意。不管是独唱、合唱或是对唱，歌者都用精美的帕锦蒙着脸，“有情便蒙面，蒙面就有歌”，故而得名。

至于为何要蒙着面唱情歌，有两种解释：一是害羞；二是有些心里话要蒙着面才唱得出来。元江傣族没有文字，傣家人在长期的生产生活中创造出来了这种原生态的民间情歌，以口传心授的方式将自己的文化带入生活。

“田中的秧苗层层翠绿，犹如碧波万顷的蓝天。置身飞落片片的树叶，就像茫茫人海的孤独。踏着洒满落叶的小道，落叶归根一身黄如金。黄金般的人啊难寻觅，英俊的帅哥呀你难找……”每年正月里和端午节，者嘎村寨的男女老少身着盛装来到古井旁的大青树下，少男少女更是精心打扮，希望一展歌喉找到意中人。集会是年轻人结交异性朋友、寻觅终身伴侣的好机会，蒙面情歌会也成了傣家人的“情人节”。

独树一帜的傣锦

唱蒙面情歌时用来遮面的帕锦，是傣家人自己织就的傣锦方巾，方巾上绣上八角花、方块花、喜字、花鸟、象马等图案，边缘还可缀上叮当作响的银饰制品。用这样的帕锦遮面唱情歌，有种“犹抱琵琶半遮面”的感觉。阳光下，帕锦影影绰绰，映射在美人的脸上，动听的情歌显得更加柔软温情。

元江傣锦，是一种以丝线、棉线、金丝线等材料为原料，采用傣族传统的木织机手工操作，经提花、织造等多个工序，织成的宽约40至60厘米的长条形织物，是元江傣族缝制服饰、头饰必不可少的主要物品，也被用于筒帕、窗帘、被面、垫单、沙发垫等。

傣锦质地细腻，色泽亮丽，图案丰富，色彩斑斓，具有鲜明的地域特征，集实用性、艺术性、观赏性为一体。但因工序繁杂，制作时间长，一直坚守这项传统手工艺的人并不算多，刀丽华是其中一位。

刀丽华从18岁就跟母亲学习制作服饰，至今已经30多年，她擅长织锦、刺绣、提花，且结合市场和本民族需求制作出孔雀、双喜、龙凤等不同图案。她所织的傣锦花纹绚丽多彩、形象生动，图案变化多端、呈立体形，深受人们喜爱。2006年，刀丽华被评为市级非遗傣锦传承人。只要有人来请教她关于傣锦的问题，刀丽华都是毫无保留、倾囊相授，她希望有更多的人加入到傣锦传承队伍中来。

“金不贵 银不贵 麻脆粑粑最珍贵”

麻脆粑粑和米花，是元江热坝傣族独有的传统美食。

据说，傣族先祖发现元江独有的麻脆药能使糯食变得香脆，随即创造出了麻脆粑粑。麻脆粑粑以糯米、麻脆药、白糖为原料，纯手工制成。制作工艺流程看似简单，但其实非常费工费力。首先要到山上寻找野生的天然麻脆药，将其制成淀粉水后滤渣放置一边备用，再把糯米饭蒸熟放到石碓圆窝上，洒入适量的麻脆药水和蔗糖水，采取集体合作加工的形式用原始的木碓舂麻脆粑粑。

舂好的粑粑放到案桌上用擀面杖将粑粑厚薄均匀地摊开，自然阴凉成半干后，剪成条状晾干储存。食用时，把晾干的麻脆粑粑放到油锅里炸或在火炉上烤，几分钟后，一块块色泽金黄、香甜酥脆的麻脆粑粑就出锅了。

制作米花，首先要将优质糯米蒸熟，将其倒入大盆内，按比例放入白砂糖，拌匀后再倒入甑子蒸十多分钟。随后一点点倒在竹席上，用竹筷均匀地摊开成直径20厘米大小的米饼，进行冷却，自然阴干，储存待用；食用前，将半成品放入油锅内，用高温油锅煎炸，等米饼炸脆后漂在油面上时，即可起锅。色泽洁白的米花爽口化渣，带有稻谷的清香余味。

中秋，元江的傣族家家户户要做麻脆粑粑和米花。又圆又白、酥软甜蜜的麻脆粑粑和圆圆的、金黄酥脆的米花被摆在篾桌的芭蕉叶上，举家赏月，欢聚团圆。过年时，麻脆粑粑和米花更是元江傣族少不了的节庆食品，由此也演化出了傣族在中秋和春节舂麻脆粑粑和炸米花的风俗，也使得麻脆粑粑和米花的制作技艺在这里代代相传。

文旅头条通讯员 张琳 文

元江县文化和旅游局  图

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