鸡汁百叶包是一道经典的上海家常菜，味道鲜美，营养丰富，也是妈咪们的一道看家菜。

食材准备

薄百叶（千张）、猪肉末、虾仁、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡汁、淀粉

百叶

猪前腿肉

活鲜虾仁（欢奔乱跳的活虾先冷冻后非常好剥虾仁）

做法

1. 虾仁切成小丁，和猪肉末混合，加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，沿一个方向搅拌上劲。

2. 把百叶切成合适的大小，放入适量馅料，将其包成百叶包。

3. 锅中加水烧开，放入百叶包，中小火煮约 10 分钟至熟透。

4. 另起锅，加入适量鸡汁和清水煮开，放入煮好的百叶包，煮几分钟让其充分吸收鸡汁的鲜味。

5. 最后，根据个人口味适当调味，撒上葱花即可出锅。

鸡汁百叶包出锅了

这道鸡汁百叶包口感鲜嫩，鸡汁浓郁，无论是作为主食还是配菜都十分美味，快来试试吧！