松根茯苓味绝珍

宋代著名诗人陆游

直白地表达了

茯苓珍贵而味美

它是药材又是食材

被视为“中药八珍”之一

今天，河源市中医院药学部

副主任中医师黄秀琴

和大家详细聊聊

茯苓的妙用有哪些

茯苓是什么？

茯苓，古时也叫“伏灵”，“伏”于松树之下，吸取灵气而生。

茯苓作为一味中药，功效广泛，将它与各种药物配伍，不管寒、热、温、风、湿诸病，都能发挥其独特功效。故有着“四时神药”的美誉。

茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，根据其不同部位可分为：茯苓，茯神，茯苓皮。

茯苓皮

茯苓皮是茯苓的外皮。

专攻利水消肿，常用于治疗水肿及小便不利。

茯 苓

茯苓是茯苓去皮后所得的部位，通常被炮制成方形茯苓块，也是日常生活中最常用的部位。

茯苓擅长利水渗湿，健脾宁心，常用于治疗各种脾虚湿盛的病证。

茯 神

茯神是茯苓中带有松根的部位。

宁心安神的效果更好，常用于治疗心神不安，健忘失眠。

茯苓的使用

茯苓作为药食同源的食物，因其独特的性能特点非常适合我国南方人脾虚湿盛的体质而深受我国南方地区人民的喜爱，除了作为中药材使用，还频繁以各种美食的形式出现在餐桌上，根据不同的季节以茯苓入茶、入菜、入汤、甚至做甜点糕点等等。

茯苓茶

薏米茯苓糕

秋风起，人相思

又是一年重逢日

七夕佳节

不如和心上人

共同品味茯苓做的美食吧

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制作 | 《河源中医说》栏目组