石臼，又叫石椿，是人类以各种石材制造的，用以砸、捣、研磨药材食品等的生产工具。

石臼是人们以各种石材制造的，用以砸、捣，研磨药材食品等的生产工具。在农村，最为常见的就是用来研磨花椒、辣椒的石研臼。石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿。小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。

在电气化生产以前，人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品。可以说，石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。在人类进入电气化时代以后，石臼逐渐被淘汰，只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。

石臼

近几年，农村家家户户用电用机器来代替研磨粉碎的工作，石臼逐渐被淘汰，这些，被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着，成为许多人怀旧的对象。

如今，许多年轻人布置装饰房屋都喜欢在家中放一些古朴物件做装饰，而石臼的外观、体积正好用来当做鱼缸养鱼或是种养一些观赏性植物。

石料好，保存完整的石臼，在收藏市场上也走俏，人们认为每一个石臼都是独一无二的，而且很多石臼由于制作粗糙，经过长时间的使用磨合，逐渐成为独具特色的艺术品，收藏价值就更高了。