“我从新疆来”系列纪录片第三部《新疆滋味》荣获最佳系列纪录片奖，《新疆滋味》分集《大盘小膳》被评选为最佳纪录短片。《我从新疆来》系列纪录片总策划之一古丽巴努女士替团队前往旧金山领取两项大奖并发表获奖感言。
新疆炒米粉、拉条子、烤包子、沙湾大盘鸡、托云乡手抓羊肉、库车大馕……这些光是看着文字就足以让人流口水的美食在片中一一呈现，隔着屏幕挑动观众的舌尖味蕾。
《新疆滋味》于2022年5月12日正式播出，分为《大盘小膳》《面面俱到》《有米之炊》《鱼羊为鲜》《果味人生》和《流光溢彩》6集，是“我从新疆来”系列纪录片第三部，以与民众生活息息相关的食物为切入点，向观众展示了新疆丰富多样的饮食文化。
《新疆滋味》从策划、拍摄到制作完成，再到播出，历时三年半。回想起自己的创作灵感，库尔班江·赛买提说：“那个灵感大概就是某天晚上啃过了羊腿，喝过了羊汤，唆过了炒米粉，朵颐过了大盘鸡，又来上一份凉皮做宵夜时，突然发现：
新疆的美食，不就是所有‘来’与‘去’的结晶吗？无论你从新疆来还是到新疆去，‘带来’或‘带去’了自己的家乡味，正是因为新疆的包容，这些味道才能被吸收、融合并本地化，延伸出那么多新疆美食。”
不同于之前《我从新疆来》两部纪录片使用同期声和采访的无解说方式，《新疆滋味》是由每一集的导演来写解说词，更有幸邀请到“我从新疆来”系列的出品人之一，新疆丫头子佟丽娅，为纪录片配音。
自2014年“我从新疆来”系列作品问世以来，佟丽娅作为出品人深度参与创作与宣传推广，无私地支持和帮助传播家乡文化。
另外，多次鼎力相助的中央电视台著名主持人，新疆巴郎子尼格买提，也为这部纪录片提供另一个配音版本。
《新疆滋味》于去年5月在中央广播电视总台9套和4套以及哔哩哔哩弹幕网首播。
于6月22日至6月29日在上海广播电视台纪实人文频道重播，7月4日起新疆卫视播出，7月5日起在凤凰卫视播出，8月8日起在中国国际电视台（CGTN）播出英文版，9月在福建海峡卫视播出，10月1日起在北京卫视播出，11月起在新疆电视台播出维吾尔语版和哈萨克语版，在内蒙古电视台播出蒙古语版，在山西卫视播出。由于播出反馈良好，其中多家卫视重复播出该纪录片。
除了以上平台外，为进一步扩大纪录片在中国港澳台地区及海外的影响力，已授权多家卫视和电视台播出，其中包括凤凰卫视香港台、欧洲台、美洲台。
授权中央电视台译制包括但不限于英语、法语、西班牙语、阿拉伯语、俄语、老挝语、柬埔寨语、缅甸语等语种，在相应海外媒体落播；授权新疆广播电视台译制为吉尔吉斯语在海外播出；授权纪录片在台湾地区的闽南语译制权并在台湾新媒体网络平台进行播映；授权中国驻悉尼旅游办事处、悉尼中国文化中心在YouTube平台播出，并已在2022年7月的相关活动中展映。
悉尼中国文化中心表示，将通过对食物的探秘，以丰富的物产为线索，呈现一场新疆滋味的盛宴。布隆迪国家电视台台长恩达伊泽耶认为，通过《新疆滋味》，布隆迪观众能够从全新的视角去了解一个真实、生动、有活力的新疆。
坦桑尼亚10 频道节目负责人恩瓜达说：“《新疆滋味》这部纪录片非常受欢迎，片中呈现的新疆美食与我们一些当地菜肴相似，这让观众倍感亲切。”
今年5月，由中央广播电视总台与中亚五国各媒体合作举办的“中亚情缘”——中国影视节目展映活动中，《新疆滋味》在内的一批总台译制的多语种版中国优秀影视节目通过哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等中亚国家主流媒体陆续与当地观众见面。
《新疆滋味》作为重点译制片目，参与“发现新疆之美”主题展映活动，除在海外合作电视台大屏播出外，还获得总台英语、俄语、乌尔都语、豪萨语、葡萄牙语、意大利语等多语种网红工作室推荐，推出直播、短视频、图文等形式多样的融媒体互动产品，截至2022年底，相关内容总阅览量超1亿次。
▲葡萄牙语 ：Luana em Pequim 工作室发布帖文《新疆哈密瓜》
▲豪萨语：柯拉果工作室发布视频帖文《新疆格瓦斯》
《新疆滋味》的同名视频书也已由人民出版社同步出版。该书由人民艺术家王蒙题写书名，佟丽娅为这本视频书写了序言，字里行间尽显她对家乡的无限热爱情怀。
书籍编写根据纪录片内容做了一系列梳理和拓展，且额外拍摄并制作了17道新疆美食的视频教学，以图文加视频的形式呈现在书中。
至今，该书在各大图书平台均获得了良好反响，且已完成二次加印。
自播出以来，《新疆滋味》获得的荣誉不断积累。除今年入围的旧金山国际新概念电影节和中国民族志纪录片学术展外，2021年12月，复评入围广州国际纪录片 (亚洲最大国家级纪录片专业节展)；2022年12月，《新疆滋味》凭借精良的制作和优秀的内容入围第12届中国纪录片学院奖；2023年4月，《新疆滋味》在第十三届北京国际电影节短视频单元荣誉盛典中获生活类二等创优作品奖。
回顾这部作品的成就，我们不禁要问，到底什么是“新疆滋味”？
在这部片子里你会看到，新疆滋味是托克逊的牧民为庆祝儿子考上大学宰羊炖的肉；是餐厅老板为烤肉的味道精益求精而苦寻良方；是妈妈做的家常抓饭里陪衬着大米的恰玛古和葡萄干；是贵州米粉摇身一变而成的新疆随处可见的网红美食炒米粉。
新疆滋味，是伊犁的野苹果和喀什的木纳格葡萄；是柯尔克孜牧民的孢孜酒；是沙湾国道边上的餐厅老板们为了让司机们填饱肚子而创造出的大盘鸡；是帕米尔高原肖贡巴哈尔节时塔吉克人撒下的面粉；是巴里坤的蒸饼，是沙漠边缘小县城里送别援疆医生的库麦其馕……
“将味道及其背后的人和故事用影像记录，就是《新疆滋味》。”总制片人库尔班江在纪录片播出时这样表达。
《新疆滋味》不仅是一部纪录片，更是一份来自新疆的邀请函，邀请你通过美食串联“来”与“去”的情感，穿越美食和文化的奇妙之旅。
新疆各族人民与大自然和谐相处，传统生活中的智慧和现代生活中的融合构成了今天的美好。我们将以丰富的物产为线索，通过对食物的探秘，为你呈现一场《新疆滋味》的盛宴。
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本文由“我从新疆来”原创，欢迎关注，带你了解熟悉而又陌生的新疆!
