冬瓜和它是绝配，等于天然“祛湿汤”，祛湿健脾，一生都轻松！已经到了六月中旬，炎热的天气来临了，最近一直在下小雨，空气里非常闷热，身体会非常不舒服，肯定是湿气太重了。湿气一直困扰着许多南方人，这个时候要多喝一些汤品，比如说这款冬瓜眉豆薏米凤爪脊骨汤，经过简单炖煮，汤品特别鲜美，老少皆宜。许多人没有学会这款冬瓜眉豆薏米凤爪脊骨汤的制作技巧，到底应该如何制作呢？快一点跟着小编学起来。冬瓜和它是绝配，等于天然“祛湿汤”，祛湿健脾，一生都轻松！

【冬瓜眉豆薏米凤爪脊骨汤的制作技巧】

食材明细：提前选购200克老冬瓜（老冬瓜是生长后期的冬瓜，瓜皮的色泽更深一些，瓜肉非常清甜，更加耐煮一些，多吃冬瓜汤能够清热解暑，还还有刮油排毒，聪明人经常吃它，被称为夏季祛湿第一瓜），眉豆25克左右，选购优质薏米一小把，陈皮半块，姜片少许，瑶柱30克左右，凤爪4-6个（凤爪是鸡的四肢，我们家特别爱吃，可以做成柠檬鸡爪和卤鸡爪，用来煲汤也很不错，让汤品的营养价值更高），新鲜脊骨250克左右，温水和冷水若干，食盐若干，香葱若干根，胡椒粉和其他佐料。

正确制作过程：

第一：提前准备好老冬瓜，眉豆，薏米，凤爪和脊骨等食材，冬瓜从中间切开，外皮用盐水擦洗，挖掉里面的瓜瓤，洗净后切成厚一点的片状或块状。

第二：将凤爪提前洗净，脊骨剁成若干块状，用流水冲洗干净，直到表面没有血水为止，生姜切成若干片状。

第三：薏米泡发三个小时，眉豆泡发半个小时，瑶柱用温水泡发开，陈皮用温水泡发，洗净备用。

第四：准备好汤锅一个，倒入洗净的凤爪和脊骨，一定要加冷水，丢入一些葱段和姜片，把脊骨焯水一会儿，冲洗掉一些浮沫，全部的食材都准备好，开始烹饪这道冬瓜眉豆薏米凤爪脊骨汤。

第五：提前准备好煲汤的炖锅，锅底放入凤爪，脊骨，冬瓜块，瑶柱，薏米和眉豆，还可以丢入陈皮和蜜枣，一次性要多加一些水，盖上汤锅大火煮沸。

第六：小火煲1.5个小时，让汤品变色，用汤勺搅动一会儿，最后调入一丢丢胡椒粉，加上食盐一勺，把汤品煮至入味，尝一下汤品咸淡，然后适当调味即可。

第七：出锅开吃了，这款冬瓜眉豆薏米凤爪脊骨汤就可以食用了。

冬瓜眉豆薏米凤爪脊骨汤是一款不错的祛湿汤品，冬瓜的外皮含有脂肪酸和矿物质等成分，搭配眉豆和薏米，祛湿效果更加出色，加上凤爪和脊骨煲一锅，汤品鲜美十足，减轻身体压力，夏季可以试试这款汤品。

你们有没有喝过这款冬瓜眉豆薏米凤爪脊骨汤呢？（文中的配图都出自网络）