文/小妙90

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在减肥期间我们是鼓励多吃蔬菜，因为蔬菜可以补充充足的膳食纤维及维生素矿物质，其中一些蔬菜本身饱腹感非常强，更容易帮助控制体重，但有些蔬菜由于其热量密度较高或者淀粉含量较多，如果摄入过量，会导致体重增加。

以下是一些相对容易让人吃胖的蔬菜：

1. 土豆：土豆是高碳水化合物的蔬菜，含有较多的淀粉，尤其是油炸或加工成薯条、薯片时，热量会更高。

2. 山药：山药也是高淀粉蔬菜，其中碳水化合物比较高，在减肥过程中是可以代替部分主食来帮助减肥。

3. 豌豆：尽管豌豆富含蛋白质和纤维，但其碳水化合物的含量也相对较高。

4. 胡萝卜：胡萝卜含有较高的糖分，尽管它们是健康的选择，但过量食用仍然可能导致热量摄入过多。

5. 南瓜：南瓜含有较多的糖分和淀粉，尤其是当它被加工成南瓜饼或南瓜派时。

6.西红柿：西红柿本身并不会导致体重增加，但如果加入大量的油和调味品制成西红柿酱，热量就会上升。

7. 甜菜根：甜菜根含有天然糖分，热量相对较高。

8. 茄子：虽然茄子本身热量不高，但如果用大量油脂烹饪，其热量会显著增加。

9.莲藕：莲藕含有较多的淀粉，如果不加控制地食用，可能会增加热量摄入。

10.苋菜：苋菜是一种热带蔬菜，含有较高的碳水化合物和热量。

11. 扁豆：扁豆虽然是豆类，但在一些分类中也被当作蔬菜，它们含有较多的碳水化合物。

帮助减肥的常见蔬菜

绿叶蔬菜：菠菜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜、芫荽、油麦菜等不含淀粉，更容易满足减肥的需求，饱腹感强，纤维含量高，可以帮助促进肠胃蠕动，减少脂肪在体内的留存时间。

其次就是黄瓜、西兰花、洋葱、菜瓜也不含淀粉，同时在减肥过程中要集中在绿叶蔬菜蔬菜中替换，这些蔬菜更容易提高代谢水平，帮助减肥。

总之，这些蔬菜本身都是健康的选择，含有丰富的维生素、矿物质和纤维。然而，如果不注意摄入量，尤其是将它们以高热量的方式烹饪（如油炸或加入大量油脂），就会导致过量的热量摄入。

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