时间飞逝，转眼进入金秋，秋高气爽，早晚温差逐渐加大，明显让人感到了秋天的到了， 除了要注意及时增减衣物，在饮食上我们也要顺应时节来调整。老话说，“秋天进补，冬天打虎。”秋天是进补的最佳时节，这时进补能起到事半功倍的效果。有些人仗着自己年轻， 不太注重秋季进补，但或许年轻时不会觉得太大的差异，但随着年龄大了， 身体就会各种状况频出，那时后悔就来不及了。

虽然能以秋天进补的借口大口吃肉，但如果你顿顿大鱼大肉，过于“放肆”，也会给肠胃造成负担，还会堆积脂肪， 增加体重又会让你悔不当初，因此秋补更适合“平补”，进补要适量，千万别太盲目。 今天就给大家分享一道营养又美味的家常菜“豆腐烧草鱼块”， 是由豆腐和鱼两种食材制作的，鲜嫩又味美，每周吃2次滋补润肺，强抵抗少生病。

豆腐是经济实惠的滋补佳品，是补充优质蛋白质和钙质的来源之一， 还能为人体补充其它营养，是百姓餐桌上的常客。 高蛋白、低脂肪的鱼类特别适合秋季进补， 鱼肉的营养极其丰富，富含不饱和脂肪酸，DHA、丰富的维生素A和维生素D，也是维生素B2的良好来源，这些有利于增强智力、降血脂、促进发育、提高视力等功效，鱼肉的口感细嫩，味道鲜美，还比起禽类、畜类的蛋白质更容易人体消化吸收。秋天吃羊牛肉不如吃这肉，比牛羊肉便宜，滋补润肺降燥。鱼肉和豆腐是绝配，不仅营养互补，还能取长补短、相辅相成，提升营养价值， 它俩放在一起简单一炖，有荤有素，鱼肉鲜嫩，豆腐入味，味道鲜美不油腻，实属最佳搭配，是道男女老少皆宜的滋补菜肴。 下面就来分享这道美味的具体做法 ，有空多做几次给家人吃吧。

【豆腐炖草鱼块】

原料： 草鱼 1盘 老豆腐 1块 姜 1小块 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 将鱼块放进锅中去煎， 将鱼块煎汁双面金黄； 3. 加入少许姜片进锅去煎两下； 4. 加入少许料酒进锅去腥； 5. 加入少许生抽翻炒上色； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 将豆腐块放进锅中一起煮；8. 炖煮六、七分钟后加入少许盐调味，翻炒均匀； 9. 再大火收汁；

10. 盛入盘中，撒上少许葱花。

小贴士：1. 先用少许油将草鱼块的表面煎至双面金黄，这样更利于鱼块吸收味道； 2. 加入少许姜片和料酒等调味料汁翻炒均匀后，加入水炖煮； 3. 豆腐要先一起放入鱼块进锅炖煮，炖煮至九成熟时加入盐调味，大火收汁即可。