沙茶面是厦门特有的小吃，虽然在全国各色小吃里显得有点微不足道，但是只要是来厦门旅游的，一定都必定吃过这款厦门本地“最重口味”的地道小吃沙茶面！但是问题来了，厦门形形色色的沙茶面实在是太多了，每家餐厅都有每家不同的配方，众口难调，究竟哪几家才是厦门相对更好吃的沙茶面餐厅呢？
传统的厦门沙茶面老三家四里、月华和乌糖，好不好吃这里我不评判，但是他们确实是在厦门历史比较悠久的沙茶面店。但是我今天更想推荐的是这家也拥有近四十年历史的拥有满满情怀的贡糖沙茶面！贡糖沙茶面位于厦门八市也就是开禾路靠近轮渡公交场站的那一头，餐厅是三十多年前由林阿嫲一手开创而来的。
沙茶面有三大绝，一鲜鲜骨熬汤，二浓花蛤提鲜，三辣沙茶辣最闽南！要说贡糖他家的沙茶面和别家有啥与众不同呢？除了简单概括的汤头好喝加料新鲜，在我看来还有一大特色就是他家可以加新鲜沙虫，虽然不少游客可能无法接受，这个可确实是闽南人的最爱。
他家的沙茶面可以加的料可谓是五花八门，多种多样！海鲜类的沙虫、虾、大蛏、鱿鱼、花蛤等，肉类的鸭腱、瘦肉、大肠、小肠、肉丸、脱骨肉等也是应有尽有！你会更喜欢吃那些料呢？喜欢海鲜的一定要尝试下沙虫大蛏鱿鱼，再加点丸子猪肝大肠，就是满满一碗了！选好料就可以让服务员现场煮沙茶面了，平均四五分钟一碗，效率也是奇高！
他家的另一特色是超级好吃的手撕鸡，不仅可以点了店里堂食，也可以打包带回家分享给家人！他家的手撕鸡是原味的，咸香四溢，鸡肉撕得细碎，鸡肉也更加入味好吃。直接吃就已经足够细嫩咸香，也可以蘸点沙茶一起吃，风味十分特别，也很好吃！
除了主打的沙茶面和手撕鸡，他家的各色闽南地道小吃也是不可错过的存在！烧肉粽分量十足，用料满满！还有外酥里嫩，肉感满满的炸五香条！香酥软嫩兼具的厦门海蛎煎！还有好吃得一批的油炸芋包，外表金黄酥脆，一口咬下，芋泥的绵密香浓随之化开，那美妙的感觉汇成一句话，“老板再来一份”！
主食除了沙茶面，他家也有小清新口味的大骨清汤面，新鲜大骨熬煮的汤头，鲜甜好喝，也值得一试！对啦，餐厅默认的面是闽南的油面，会比较粗一些，如果不吃油面的，可以选择换成泡面哦！
贡糖沙茶面，这家厦门人才懂得来吃的沙茶面餐厅，你会喜欢吗？有来厦门八市旅游拍照的，有机会一定要尝试一下哦，地道厦门味等你来！
图/文 影子君Kiro
