末伏的到来标志着秋天也将要来了，虽然此时天气依旧是炎热的夏季，但没有什么可以阻挡秋季的脚步，尤其是立秋之后，天气就会逐渐变得有些阴沉，难免有一些秋风送爽的感觉。
经历了一个漫长的夏季之后，不少家庭都开始焦急的提前准备秋季的食材。
在空气开始变得阴沉沉起来的时候，很多家庭的厨房也开始飘起了阵阵美味的香气，此时不但要吃好，还要养好身体，为接下来的秋季好好蓄能。
末伏气候特点。末伏，是指入伏之后的最后一个“伏天”，是我们中国传统的二十四节气中的一个节气，主要分为了全部三十天或者是十天和二十天两种说法。
这两种说法的不同，主要是因为对节气的计算方法不一致。
三十天的说法，主要是根据太阳运动轨迹来进行计算的，二十天和十天的说法则是根据古代的一个计算方式，称为“月”，一个月为三十天，因此一个伏天的长度也是三十天。
最初，一个伏天是十天，后来随着时间的推移，人们才将伏天的时间增加到了三十天，这样就可以将一个伏天分为三个十天，所以伏天又被称为“十天”。
无论是二十天，还是三十天，都指的是最初的，这两者之间的区别主要是出现在飞升之后，和佛教传入中国之后，才出现了这种计算方法的偏差。
末伏的到来，标志着三伏天的结束，夏天也要逐渐过去，这个时候是一个夏末秋初的重要过渡时期，可以说这个时候的气候特点就主要是夏季和秋季气候特点之间的一个过渡。
从末伏的气候上来说，首先天气的炎热程度会逐渐降低，虽然天气依旧是十分炎热的，但相比起最热的伏天，末伏的时候已经没有那么炎热了，无论是气温还是湿度上都会降低许多。
同时，伴随而来的还有空气开始变得阴沉沉起来，还会逐渐有一些秋风送爽的感觉。
在这种天气条件下，我们应该如何进行饮食上的调整呢?
进末伏，饮食调整。到了末伏，夏季的炎热也在慢慢的消退，正所谓“立秋之后凉风至”，一到了秋天，无论是气温还是湿度上都会有所降低，此时天气的变化也是比较大的，所以，我们的饮食上也应该有所调整。
在末伏时节，炎热的天气还未完全过去，所以此时应该首先考虑到祛暑的方面，避免身体内部因为外部天气的炎热而导致身体出现中暑的情况，同时，也要考虑到秋季的特点，避免秋季干燥的气候对身体造成不适。
所以，此时的饮食原则就是清热平补。
那么在这种情况下，我们应该多吃些什么肉，少食些什么肉呢?
毕竟肉类是我们最主要的营养来源，在每个季节中，肉类的选择也都是有很大讲究的。
末伏阶段，我们可以适当的多吃一些鱼肉，鱼肉本身就没有什么腥味，吃起来口感比较清淡，同时也非常的容易消化，对于身体是非常好的。
并且鱼肉当中的蛋白质含量是非常高的，提供给身体的营养价值非常高，适量的多吃一些鱼肉，可以帮助我们的身体增强体质。
在我国，鱼肉的做法有许多种，无论是清蒸，还是红烧，亦或者是油炸，都有着其特色的美味，但是鱼肉中的小刺也比较多，如果做出刺多肉少的菜，会让人吃起来比较麻烦，所以制作鱼肉的时候，尽量做到肉多刺少。
在这儿小编就推荐大家尝试下这道美味的焖黄鱼吧，其制作起来相对来说比较简单，鱼肉相对来说有肉的部分比较多，刺较少，吃起来也非常的方便。
焖黄鱼的制作方法是相对简单的，在制作之前，首先要将鱼进行清理干净，然后将鱼肉身上的多余的水分沥净，再将鱼身上切开一些口子，然后在鱼身上抹上盐，姜丝，少许的葱段和料酒，将其腌制上一个小时。
腌制好之后，在锅中加入一些油，将腌好的鱼放入锅中，将鱼的两面都煎成金黄色后，加入一些葱姜蒜爆炒出香味后，加入适量的酱油，再加入适量的水焖煮，大概十分钟左右，汤汁收干后就可以出锅了。
在肴中加入适量的生抽和老抽调味，再放上一些香葱段，焖黄鱼就做好了，切开的菜肴看起来色香味俱全，吃起来鱼肉鲜嫩，外皮酥脆，绝对是一道下饭的好菜。
在末伏期间，除了可以适当的多吃一些鱼肉以外，鸭肉也是可以多吃的，鸭肉本身就具有一定的滋补作用，在古代就被称为“百补之长”，同时它还有助于降低血脂和血压，对身体非常有益。
在此，推荐大家尝试下这道紫苏烧鸭，具有紫苏的香气，更加的美味，做法就是将鸭子洗干净切好，然后在锅中放入少许的油，将鸭肉煎至两面发黄后盛出，再加入适量的葱姜蒜，炒出香味后，再放入少许的干辣椒炒香，再放入鸭肉，加入适量的水焖煮，在黏稠的时候加入适量的紫苏炒匀后出锅。
除了多吃一些肉以外，蔬菜方面也有讲究，在末伏期间，可以适当的多吃一些藕和秋葵等，当季的蔬菜，清香可口，而且十分的美味，适量的多吃一些可以有助于消化，同时也是清热的。
在此推荐大家吃一些红薯叶炒鸡蛋，营养价值非常丰富，做法简单，制作的时候，只需要将红薯叶洗干净切碎，然后锅中放入少许的油炒香蒜末，再加入红薯叶炒熟后，加入打好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
少吃水果。水果当中的水分是非常丰富的，而且其口感酸甜可口，吃起来非常的清爽，尤其是在炎热的夏季，水果就更是成为了人们最爱吃的食物之一。
但是水果某一方面上来说，也容易给人们带来一些身体上的影响。
在末伏期间，天气的湿度较大，气候也比较闷热的，这种天气条件下，不适合吃一些含有较大水分的水果。
因此，在末伏期间少吃一些龙眼、山竹等水果是比较合适的，龙眼和山竹虽然非常好吃，但是它们是属于偏“热”的水果，容易上火。
同时，龙眼也容易让人感到口干舌燥，山竹则不容易消化，可能会导致出现肠胃方面的不适，所以小编建议大家在末伏期间少吃这两种水果。
结语末伏期间，气候特点多变，所以饮食上也要进行相应的调整，只有适应气候的同时适当的调整饮食，才能更好的保持身体的健康，积极的迎接即将到来的秋季。
