据科学推断，人类的寿命到100岁以上根本不是问题。

根据性成熟期预算法，人类寿命可到110-150岁；根据生长期预算法，人类的寿命可达100-175岁；根据细胞分裂周期预算法，人类的寿命可达120岁左右。

在中国，百岁老人也越来越多。在我国食品界有位德高望重的老前辈——秦含章老先生，享年112岁，他是著名食品工业科学家，被尊称为中国食品工业奠基人和酒界泰斗。其妻子索颖是著名的营养学家，也活到96岁高龄。老先生在100多岁时乘坐飞机做体检时，各项检查指标都非常正常。

老先生虽然一生和酒打打交道，但不并好酒。

关于长寿和健康的秘诀，二老生前如此透露：

并没有什么特别的秘诀，俩人一直奉行一套简单易行的养生方法，坚持了几十年。

对于中老年来人说特别适用。总结起来就是：5餐 1蛋 4动，简称“514”。

长寿秘诀一

每天坚持吃5餐

少吃多餐，每餐不过饱，是很多长寿老人的共同特点。特别是上了年纪之后，肠胃变弱，少吃多餐可以有利于消化，又减少热量的囤积，避免老来发胖。

二老多年来一直一天吃5顿，而每顿只吃7-8分饱。

早餐：早餐作为一天中重要的一餐，选择富含优质蛋白质的牛奶、面包等食物，既简单又有丰富的营养。

午餐：以米饭或面食为主食，搭配一荤两素，豆制品是餐桌上的常客，常喝排骨汤等补充营养。

下午3点：喝一杯新鲜的果汁或者容易消化的水果作为补充。

下午5点：喝一杯牛奶或咖啡，有时候再加几片饼干。

晚餐：主食多为杂粮粥，加2个素包子比如豆沙包或者1个馒头，有时候吃点馄饨、面条这些容易消化的主食，加一份蒸鸡蛋，一份蔬菜。

虽然是5餐，但一点也不复杂、奢侈，却又兼顾到了营养。

长寿秘诀二

热汤烂菜

二老平时在做菜的时候，注意少放油盐，避免血脂升高，烹饪上采用蒸、煮这样的方式，更多地保留食物的营养，还会把菜煮得尽量烂一些，这样能够有助于消化，对于中老年人来说可以减轻肠胃的负担，特别像现在很多人都有肠胃疾病。

而二老平时在饭前都会喝一碗温热的汤，比如鸡汤、鱼汤，既补充了营养，又可以在餐前激活肠胃，控制和减少进食。

他们特别喜欢喝一个汤——罗宋汤。每到秋冬喝得最多的就是这个汤。

罗宋汤的原料主要有牛肉、西红柿、土豆、胡萝卜、芹菜，不但开胃解腻，营养非常全面，荤的素的都有的，补充了蛋白质、叶绿素、胡萝卜素等，对于血管、视力等很多方面都大有益处。在天气寒冷的时候多喝，还能暖身子。

长寿秘诀三

每天吃一个鸡蛋

老先生基本上每天都会吃一个鸡蛋，坚持了几十年。

鸡蛋是物美价廉的优质蛋白质来源。每天吃一个鸡蛋可以提高抵抗力，降低胆固醇，帮助老年人提高记忆力，对于肝脏和心脏都有一定的保护作用。

所以对于鸡蛋这种可以轻易取得的优质食品，我们都应该经常食用。

另外，二老非常喜欢吃自制的草莓酱。

草莓含有丰富的维C、维生素A和多种维生素，还有氨基酸、铁、磷等矿物质，能够预防便秘，延缓衰老。

如果在食用了肉食之后，二老会喝一点葡萄酒，有助于促进消化，因为葡萄酒的酸度很接近胃酸，能够帮助参与食物的消化分解。

除了饮食上的这些“秘诀”，二老平时在生活中遵循“勤动手、勤动脑、勤动口、勤动脚”的“四动”原则。

勤动手：秦老每天坚持练书法。书法曾为列为最能使人长寿的20个方法之一。

勤动脑：二老一直坚持学到老，活到老，100多岁高龄还经常参加各种学习、会议。中老人多参加学习、读书、看报、下棋等动脑活动，有效防止大脑的老化，保持年轻态。

勤动口：经常外出交际，和家人朋友聊天、唠嗑，把生活中的高兴、不高兴的事都说一说 ，能够有助于缓解压力，保持身心健康。

勤动脚：人老脚先衰。虽然上了年纪之后腿脚功能退化，但不能因此“偷懒”不动，经常散散步，动动脚，能够促进腿部血液循环。秦老一直坚持做空中脚踏车的运动来锻炼腿脚，又有效避免了膝盖损伤。