明日立夏，5种传统美食记得吃，尊重老传统，健康过夏天！

明天就是夏季的第一个节气，立夏节气了，立夏的“立”表示开始，意思就是春季已经结束，炎热的夏季开始到来。正因为立夏是夏季的开端，所以人们都特别重视立夏时节的各种礼俗，原因是到了夏季，天气炎热，很多人会感觉身体疲乏，浑身无力，没有精神，去医院做各种检查，又都正常，但是身体却逐渐消瘦，人们把这种情况叫做“疰夏”。

疰夏人群一般以老人、孩子和体弱多病的女性最多，人们为了不让自己的身体在夏日中逐渐亏损，老传统会在立夏当日，吃一些传统食物，以躲避夏日的这些病症。明日立夏，5种传统美食记得吃，寓意孩子不疰夏，老人身体好！全家安然过夏天。一起来看看是哪5种美食？

一，立夏饭。

在我们当地，立夏有吃乌米饭的习俗，乌米饭由糯米和乌饭树叶的汁液制作而成的，糯米能够强身健体，乌饭树叶的汁液能够防虫驱蚊，这对进入繁重劳作时节的人们来说，是很有帮助的，吃下一碗这样的乌米饭，能顶3碗白米饭，这样就更有气力进行农事劳作了。

乌米饭怎么做呢？去摘取乌树的叶子，也可以去市场上买，回家洗干净后，放在石臼里捣碎，然后浸水成汁，然后把糯米浸泡在乌树叶的水中。

浸泡至糯米颜色发黑，就可以捞出来蒸煮了。可以放入电饭煲里煮，也可以放入锅中煮，煮好的乌米饭，拌些糖桂花、瓜子仁，吃起来就更加香甜美味了。立夏吃立夏饭，还有一家人安康幸福、身体健康的寓意。

二，立夏豆。

立夏时节，蚕豆是必吃的美味，立夏有尝鲜的习俗，什么树三鲜，水三鲜、地三鲜等，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（或梅子）；水三鲜即螺蛳、河豚、鲥鱼（或有鲳鱼、黄鱼、银鱼为其一）地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜；蚕豆就是其中之一，但是不管吃什么，尝鲜的寓意，就是能够平安度夏，身体健康。

蚕豆怎么做好吃，我喜欢搭配一点点酸菜和榨菜炒着吃，先把酸菜洗净切碎，然后再把蚕豆剥去外壳备用，再准备一把香葱洗净切好，也可以加一点笋末。

锅中烧油，油热放入蚕豆炒至变色，然后再加入酸菜、榨菜炒匀，然后加入食盐、香葱和清水，大火烧开后焖煮2分钟，出锅前加入白糖和鸡精提鲜，美味即成。

三，立夏蛋。

立夏吃蛋、斗蛋是我国大部分地区都有的习俗，老话还有“立夏蛋，满街甩”的说法，这个斗蛋通常是小孩子们玩的，孩子们胸前挂着鸡蛋，然后各自拿着鸡蛋，用尖头互相撞击，斗破了的就认输，然后把蛋吃掉，最后留下那个斗不破的鸡蛋，被尊为“蛋王”。至于为什么要斗蛋，民间的说法是：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”。

立夏吃的鸡蛋一般都做成卤鸡蛋，先把鸡蛋洗净后放入锅中煮熟，然后捞出来一个个敲碎，锅中加入清水，食盐，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽等调料，烧开后放入敲碎的鸡蛋。

大火煮开后，继续焖煮3分钟，然后关火，让鸡蛋浸泡在汤汁中自然晾凉，冷却后再食用，鸡蛋特别入味，花纹也清晰漂亮。

四，立夏果。

立夏时节，樱桃、枇杷、杏子、梅子都相继成熟，这也是必须品尝的树三鲜，其中的樱桃很受欢迎，红色的樱桃是立夏时节的当季水果，不仅好吃还有丰富的营养，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍，铁元素更是居水果之冠，卓然不群，一枝独秀。立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。

樱桃除了直接吃，还可以做成樱桃酱，搭配各种甜点吃，也可以在蛋糕上做为装饰，好看又好吃。

五，立夏茶。

立夏前夕，很多新茶也都采摘结束了，炒制好的新茶正是上市的时候。明代文人田汝成在《熙朝乐事》一书中记载：‘立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，餽送亲戚比邻，谓之七家茶。由此可见，立夏喝立夏茶的习俗由来已久。

老话说：“不饮立夏茶，一夏苦难熬”。由此可见，茶是平复心情与解暑的双重良药。立夏时节，天气虽然还不太热，但此时雨水增多，空气潮湿，人们很容易感到烦躁、胸闷，精神不佳，特别是老人心情会特别不好。

这时候来一杯绿茶，滋味清鲜爽口，甘香中带着略微的苦味，不仅可以提神醒脑，还有抗衰老、防辐射、杀菌消炎、清热利尿、助消化等作用。一杯热茶下肚，带走了身体中多余热量，顿时让人感觉神清气爽，心情舒畅，身体也在不知不觉中健康多了。

关于立夏时节该吃的5种传统食物，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食物吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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