刀从一开始就被收藏；即使是现在，世界各地仍有收藏家定期收集藏品。许多收藏家认为，策划一件藏品和制作一把刀需要同样多的思考和热情。刀具文化是一种微妙的文化，真正值得分享；精致刀具的创始人戴夫·埃利斯对这种文化了如指掌。

戴夫·埃利斯是世界上最著名的当代定制刀具专家之一，拥有30多年的经验。他是加州第一位MS大师——获得了美国刀匠协会的MS印章。戴夫的主要精力放在天然手柄的大型固定刀片上，锻造自己的大马士革钢和高碳钢。Dave现在已经从铁匠铺退休，但他仍然保留着几十年来建立的所有联系。

精致的刀具提供了无尽的选项和配件，如匕首、折叠刀和其他定制的钢制刀片。他们的在线店面展示了各种风格和设计的高端收藏刀。它们来自戴夫精心挑选的收藏，其中有来自世界上最好的刀匠的作品，他们中的许多人都是他的密友。Dave的网络非常广泛，从世界知名的制造商到领先的定制刀经销商。

本着《精致刀具》的社区和讲故事的价值观，戴夫参与制作了电影《罗伯特·洛夫莱斯，一个美国传奇》。罗布·洛夫莱斯是顶尖的制刀大师，也是戴夫的老朋友，他的一些个人刀具作品在“精致刀具”网站上有售。鲍勃收藏的每把刀都保存着世界上最伟大的制刀师之一的丰富历史。有幸认识罗伯特并与之共事是大卫职业生涯的一大亮点。

戴夫是刀展巡回演出的常客，几十年来一直参加全国展览。他在旅途中逐渐成为业内有影响力的人物，与一些非常有影响力的客户建立了业务关系。巡回刀展中他最喜欢的一个方面是会见新收藏家和业内老朋友。

对戴夫来说，分享他的个人故事既有益又鼓舞人心。这一切都始于1987年前后；在接受韩国武术“花廊道”训练时，戴夫发现了一种锋利武器的战斗用途，从而开启了他的定制刀具之旅。

戴夫·埃利斯喜欢帮助他人建立自己的收藏，甚至建立“蓝筹”刀投资组合。作为一名经验丰富的刀具爱好者，Dave撰写的文章专注于他的专业领域，教育刀具购买市场。此外，Dave在许多期刊上发表过文章；在精致刀具网站上找到他最近的作品。戴夫欢迎人们直接与他联系。

戴夫继续追求完美，发展他丰富的餐具知识。作为世界上的大师、收藏家和经销商的结合体，Dave Ellis创建了第一家在线刀具商店-精美刀具。这是收藏家和追求最高品质的人的明确选择。