大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
木耳炒肉片食材准备：瘦肉、木耳、大葱、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好青红椒、大葱和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.木耳提前泡软，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入木耳一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入青红椒和大葱一起翻炒一分钟，接着倒入瘦肉一起翻炒均匀，再加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
菠萝排骨食材准备：排骨、菠萝、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.菠萝去皮，清洗干净，然后切成小块，接着放入盐水浸泡五分钟，再捞出沥干水分备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再放入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色，然后加入姜葱翻炒炒香。
4.再加入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油调味上色，继续翻炒均匀，然后倒入没过排骨的开水，盖盖焖煮30分钟。
5.接着再倒入菠萝一起翻炒收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
韭菜炒鸡蛋食材准备：韭菜、土鸡蛋。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋油煎，煎熟后，盛出备用。
2.清洗干净韭菜，然后切成小段，接着另起锅烧油，油热以后，倒入韭菜段翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
3.炒至韭菜断生后，再倒入煎好的鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油，继续翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。
凉拌黄豆芽材料：
黄豆芽，红椒，蒜瓣，香菜，生抽，陈醋，糖，盐，香油，辣椒油（可根据个人口味选择）
做法：
1. 黄豆芽洗净，去掉尾部的豆壳，红椒洗净切丝，蒜瓣剁成蒜蓉，香菜洗净切段。
2. 锅中烧水，水开后放入黄豆芽焯水，煮至豆芽变软但仍有脆感时捞出，立即用冷水冲凉，沥干水分备用。
3. 准备一个小碗，调制酱汁：加入适量的生抽、陈醋、糖、盐，搅拌均匀，尝一下味道是否合适，然后加入少量香油和辣椒油增加风味（如果不喜欢辣味可以不加辣椒油）。
4. 把焯好水并沥干的黄豆芽放入大碗中，加入红椒丝和蒜蓉，倒入调好的酱汁。
5. 用筷子或勺子将所有食材和酱汁充分搅拌均匀，使每根豆芽都裹上调味汁。
6. 最后撒上香菜段，再次轻轻拌匀，即可装盘上桌。
虎皮青椒准备食材：青椒、蒜瓣、小米辣、豆豉、蚝油、盐、生抽、香醋
做法步骤：
1、青椒去蒂洗净，备用。蒜瓣切末，小米辣切段。
2、锅中烧油，油热放入青椒，小火炸至表面起虎皮状。
3、锅中留底油，放入蒜末和小米辣段，大火爆香。
4、放入炸好的青椒，加入一勺蚝油，少许盐，一勺生抽，一勺香醋，大火翻炒均匀。
5、炒至青椒入味熟透即可出锅，搭配米饭食用更佳。
红烧茄子食材： 茄子：2根， 葱姜蒜：适量，青红椒：适量， 生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉：适量
制作步骤：
1. 将茄子洗净，切滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑，然后捞出沥干水分。
2. 锅中倒油，油热后放入茄子炸至表面金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入炸好的茄子，加入适量生抽、老抽、蚝油、糖调味，再加入适量清水，没过茄子。
5. 大火烧开后，转小火焖煮10分钟左右，至茄子软烂。 最后加入青红椒翻炒均匀，即可出锅
茭白毛豆食材：茭白 200克，毛豆 100克，胡萝卜 20克（可选），菜籽油 适量，干辣椒 3根，蒜瓣 4瓣，盐 适量，鸡精 适量，淀粉 适量，生抽 适量，白糖 适量
做法：
1. 茭白切成丁；胡萝卜切成丁（可选）；毛豆洗净备用。
2. 烧一锅水，将毛豆焯水至半熟，捞出过冷水沥干。
3. 烧热锅，加入适量菜籽油，油热后放入干辣椒段和蒜瓣炒香。
4. 加入茭白丁和胡萝卜丁（可选），翻炒均匀。
5. 加入焯水过的毛豆，继续翻炒至茭白变软。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽、白糖，翻炒均匀。
7. 最后，加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
清炒四季豆原料：四季豆：适量；蒜蓉：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精
制作步骤：
1. 准备四季豆，去掉两端的硬梗，洗净后沥干水分。
2. 将四季豆对半斜切成段，使其更易熟透。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜蓉和生姜炒香。
4. 加入切好的四季豆，快速翻炒均匀，使其均匀受热。
5. 继续炒至四季豆变软熟，但仍然保持一定的嫩脆口感。
6. 最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
7. 炒匀后即可出锅，装盘享用。
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