大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠萝牛肉粒食材准备：菠萝、牛肉、黑胡椒碎、欧芹碎、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.菠萝去皮清洗干净，然后切成菠萝放入盐水浸泡半小时，再捞出沥干水分备用，接着把蒜末准备好。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒均匀，炒至牛肉变色后，再加入菠萝丁一起翻炒。
4.最后加入少许的黑胡椒碎和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后撒入一把欧芹碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
包菜炒鸡蛋食材准备：包菜、土鸡蛋、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出切成块状备用。
2.包菜撕成小块，清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入提前准备好蒜末和小米辣爆香，接着包菜大火翻炒。
3.加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀至断生，然后再倒入鸡蛋一起翻炒，加入适量的生抽、蚝油和辣椒面一起翻炒均匀。
4.炒至入味出香后，即可出锅开吃。
荠菜虾仁豆腐汤食材准备：荠菜、大虾、豆腐、金针菇、葱蒜末。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着加入适量的料酒、胡椒粉、食盐和生抽，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净荠菜，然后把豆腐切成小块，接着起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，炒至变色熟透后，盛出备用。
3.起锅烧水，水烧开后，放入豆腐和金针菇煮三分钟，再加入炒好的虾仁一起煮一分钟，然后加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉调味。
4.最后再放入清洗干净的荠菜烫熟，即可出锅开吃。
丝瓜焖蛏子食材准备：蛏子、丝瓜、姜丝、葱段、蒜末。
做法流程：
1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜丝和葱段去腥，焯煮至开口后，再取出蛏子肉清洗干净备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的清水，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着倒入蛏子一起焖煮三分钟左右。
4.最后加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
酸辣豆芽材料：豆芽：适量；蒜蓉：适量；生姜：适量；红辣椒：适量；白醋：适量；生抽：适量；白糖：适量；盐：适量；食用油：适量；香菜（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：将豆芽洗净，沥干水分备用。蒜蓉、生姜切末，红辣椒切成细丝备用。香菜切成段备用（可选）。
2. 烹饪豆芽：将适量的食用油倒入锅中，加热至七成热，放入豆芽翻炒至微软，捞出沥干水分，装入盘中备用。
3. 制作酸辣汁：锅中再倒入少许食用油，放入蒜蓉、生姜末、红辣椒丝炒香，然后加入适量的白醋、生抽、白糖和盐，煮至糖溶化。
4. 调味：根据个人口味适量调整酸辣汁的味道，可根据喜好加入少许水稀释，使口感更顺滑。
5. 拌匀：将炒好的酸辣汁均匀浇在豆芽上，用筷子或勺子轻轻拌匀，使豆芽均匀裹上酸辣汁。
6. 出锅：如果喜欢的话，可以撒上些许香菜点缀。最后即可盛盘，即可享用。
冬瓜炒肉末所需材料： 冬瓜（适量），肉末（适量），蒜末（少许），小葱（适量），盐（适量），老抽（少许）
步骤：
1. 冬瓜去皮去瓤，切片（厚薄适度），切三角形（其实就是方块斜切一下）。
2. 切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍。
3. 葱切丁，小葱切碎备用。
4. 蒜剁成蒜蓉备用。
5. 凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒。肉末选择肥瘦7:3的，可根据自家喜好把握量。
6. 倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，一般不加水。如果冬瓜很老，可以适量加一点水。
7. 冬瓜变软后滴两滴老抽翻炒上色，即可关火。
8. 加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀。
9. 出锅装盘撒小葱，盛好米饭，开动！
番茄豆芽食材：豆芽（200g），番茄（2个，约100g），葱末， 蒜末（适量），食盐（适量），食用油（适量）
步骤：
1. 将豆芽洗净，择去根部，备用。
2. 番茄洗净，开水烫去皮，切成小块备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱末和蒜末爆香。
4. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，使其释放出汁液。
5. 倒入洗净的豆芽，迅速翻炒均匀。
6. 加入适量食盐，继续翻炒至豆芽稍微软烂。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
香菇滑鸡食材：鸡腿肉 300 克，香菇 8 朵，姜 3 片，葱 1 根，鸡蛋清 1 个，生抽 适量，老抽 适量，白糖 1 小勺，料酒 1 小勺，盐 适量，植物油 适量
做法：
1. 将鸡腿肉洗净，去骨后切成块。
2. 香菇提前泡发，切成两半。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅中倒入适量油，将葱、姜炒香，然后加入鸡块翻炒至变色。
5. 加入香菇，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、适量水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右。
6. 淋上鸡蛋清，继续焖煮5分钟，让鸡肉更加滑嫩。
7. 最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
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