“炎熇犹末伏,清绝忽新秋”，虽说已经进入立秋节气了，但炎热的天气仍然持续，不过这种高温的天气就是“秋后的蚂蚱”，蹦哒不了几天。

8月14号就要进入末伏了，末伏的到来，意味着一年中最为炎热的时期即将过去，标志着盛夏的结束和秋天的悄然来临，是由热转凉、由盛转衰的自然过渡重要节点。

在这个时节，阳光虽依旧炽热，但已失去了那份逼人的灼热，逐渐变得柔和起来，人们开始感受到早晚的清凉。季节的更迭，气候开始发生的微妙变化，除了要关注气温的逐渐降低和昼夜温差的变化，我们还应该在饮食上做出相应的调整，确保身体能够更好地适应季节的转换。

自古以来，我国就有“春夏养阳，秋冬养阴”的饮食理念。在夏秋交替之际，气候由热转凉，人体的新陈代谢也会随之减缓。

因此，我们的饮食应由清凉解暑逐渐过渡到温补滋养，以增强身体的抵抗力和适应能力。饮食上可以适量增加一些富含蛋白质和脂肪的食物，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品，以补充能量，打好基础。同时，还应多吃一些富含纤维和维生素的蔬菜水果，保持肠道健康，增强免疫力。

天气凉爽起来，人的胃口也会好起来，但是有两样食物建议少吃，那就是生姜和烧烤。

为什么要少吃生姜和烧烤

末伏时期，气候逐渐由热转凉，人体阳气也开始收敛。而生姜和烧烤都属于温热食物，过多食用会导致身体内热积聚，不利于健康。

烧烤类除了属于温性食物，其脂肪含量较高，且经过高温烤制，易产生有损健康的物质。此外，烧烤过程中产生的烟雾和灰尘也会对呼吸道造成刺激，因此在末伏时期，应尽量少吃烧烤。

要多吃“末伏3宝”

末伏是由夏转秋的重要节点，只要一场雨下来，气温随之则降，让人马上感受到“末伏热如炉，一雨便成秋”的感觉。在这夏秋转换之时，也是对人体最考验的时候，除了要少吃生姜和烧烤，“末伏3宝”也要抓紧吃，有的错过了只能等明年。

8月14日进末伏，建议：少吃生姜和烧烤，多吃“末伏3宝”，换季别大意

藕带

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”，而藕带就是莲藕长成型前的状态，是最鲜嫩的时候。现在夏秋交替，是吃藕带的最后时机，过段时间，藕带就要下架了。

藕带中含有丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质，在末伏时节，气温逐渐降低，人体容易出现内热，多吃藕带可以帮助清热解毒，预防内热引起的身体不适，因此想吃得抓紧。

食谱【尖椒炒藕带】

1.藕带买回来后，如果不及时吃，就浸泡在水中，防止变黑变老。等要炒的时候，把藕带折成长短均匀的段。

2.开火把锅烧热，先放入切好的青椒干炒一会，青椒香味激发出来后从锅边加入食用油，放入蒜末爆香。

3.蒜香味炒出来后，倒入清洗干净折好的藕带，大火爆炒。

4.翻炒几下，放入食盐、味精、少许白糖，继续大火爆炒，藕带断生后立马出锅装盘。

白豆角

每年到了这个时节，菜园里豆角根本吃不完，除了常见的绿色豆角，还有一种白色豆角。白色豆角看起来比较粗，给人很老的感觉，其实白豆角吃起来更有肉感，更鲜甜。

白豆角除了口感好，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，可以为身体提供充足的能量和营养。伏天里，容易上 火长痱子，而白豆角中含有的营养成分能够帮助缓解，因此别不懂吃。

食谱【五花肉烧豆角】

1.先把五花肉切片、蒜切末、白豆角清洗干净折成段备用。

2.锅烧热后放入猪油润锅，再放入五花肉煸炒出油脂，煸至表面微微焦黄，再放入蒜末、干辣椒炒香，加入少许酱油翻炒上色。

3.五花肉炒好后，倒入白豆角大火翻炒，加入少许食盐增加底味，翻炒均匀加入适量水，焖10分钟。

4.白豆角焖熟烂后加入蚝油、生抽、鸡精、味精、胡椒粉多一点，翻炒均匀，然后大火收浓汤汁，就可以出锅装盘了。

南瓜

由夏入秋气温逐渐下降，但湿度依然较大，人们容易出现脾 胃虚弱、消化不好的现象。南瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、镁等矿物质，这些营养成分可以增强人体的抵抗力，提高脾胃功能。在末伏这个特殊的时期，多吃南瓜有助于补充身体所需的营养，改善消化系统的状况。

食谱【百合蒸小南瓜】

1.先把小南瓜清洗干净，然后改刀切成大小均匀的块备用。

2.新鲜的百合泥沙比较多，因此要掰开一片一片的洗干净，不然很容易吃到沙子。

3.找一个大盘子，把切好的小南瓜和百合放入盘中上蒸锅蒸熟。

4.另取一个盘子，把蒸好的南瓜和百合如图摆好，再淋上红桂花蜜糖，就可以上桌了。

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