最近天气转凉了，气候环境也逐渐开始由深秋向初冬时节过渡，天气也会一天比一天要冷。所以，现在这个时候安排日常饮食，不仅需要考虑健康好消化，而且需要考虑简单易做、是否可以增补氧气和免疫力。因此，我今天整理了八道适合在家做的八道菜，不仅道道蛋白质和维生素含量高，而且简单易做，有助于我们补阳强免疫。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、冬瓜炒肉
准备食材: 瘦肉、冬瓜、大葱、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、切好大葱、蒜末和姜丝，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜爆香，接着倒入冬瓜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味。
4、继续翻炒至冬瓜断生后，再加入瘦肉和大葱一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、娃娃菜焖鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、娃娃菜、姜丝、蒜末、葱花、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入姜丝、料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煎至两面金黄好，再加入蒜末炒香。
3、然后倒入娃娃菜一起翻炒均匀，接着加入食盐、蚝油调味提鲜，再继续翻炒至娃娃菜断生。
4、最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、海鲜菇蒜苔炒肉
准备食材: 瘦肉、海鲜菇、蒜苔、红椒丝、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净海鲜菇和蒜苔切好，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，再盛出备用。
3、切好红椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着打入蒜苔和海鲜菇一起翻炒。
4、然后加入食盐调味，接着继续翻炒至蒜苔和海鲜菇断生，再倒入红椒丝和瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、茭白丝炒肉碎
准备食材: 茭白、瘦肉、姜蒜末、小米辣、大葱碎。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切碎，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净茭白擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入瘦肉碎一起翻炒均匀。
3、接着加入料酒、生抽提鲜，然后翻炒均匀入味，再倒入茭白丝和大葱一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒至茭白丝断生入味，即可出锅开吃。
五、木耳炒肉丝
准备食材: 木耳、瘦肉、青椒、姜蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、木耳提前泡发清洗干净，再切好青椒、姜蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒油煎。
3、煸炒至变色后，加入料酒和生抽提鲜，接着加入姜蒜末和小米辣一起翻炒均匀入味，然后倒入青椒和木耳一起翻炒。
4、然后加入食盐和清水调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀入味，炒至木耳断生以后，即可出锅开吃。
六、洋葱炒肉
准备食材: 洋葱、香菜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、 清洗干净的瘦肉切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽后食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好洋葱、香菜、蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，然后盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入洋葱和香菜大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的瘦肉和蚝油、白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、豆角肉末
准备食材: 瘦肉、豆角、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后把豆角清洗干净切丁，再切好蒜末和小米辣准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末一起翻炒均匀。
3、接着加入料酒和生抽调味，然后继续翻炒均匀入味，炒至肉末变色后，再倒入豆角丁一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒，炒至豆角丁断生以后，即可出锅开吃。
八、豆苗炒肉
准备食材: 瘦肉、豌豆苗、蒜末。
做法步骤:
1、把瘦肉清洗好切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豌豆苗，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒油煎。
3、煸炒至瘦肉变色后，再加入蒜末炒香，然后倒入豆苗一起翻炒均匀，接着加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后继续翻炒至豆苗断生入味，即可出锅开吃。
