天山雪莲、人参、野灵芝、冬虫夏草，这个个都是名贵的中草药材。

但和“仙草”——石斛比起来，它们还是要排在后面。

石斛被誉为“中华九大仙草之首”。

《神农本草经》记载，其性甘平，补五脏虚劳、羸弱、强阴，久服厚肠胃，轻身延年。

那么，石斛是怎样起到轻身延年的作用？日常如何使用呢？

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中华九大仙草之首

石斛：滋阴圣品

《黄帝内经》里写道，“年四十而阴气自半也”。阴虚是人衰老的自然规律，到了四十岁以后，阴气就衰减过半了。

阴伤津亏，体内的水不够了，就不能濡养全身各个部位，就会出现口干、眼干、鼻干、心烦等各种不适。

而石斛正好具有“强阴”的作用，滋阴效果非常强，因此说它有助于延年益寿。

马主任也介绍道，石斛是补阴的圣品，主要针对胃阴虚、肾阴虚。

• 胃阴虚的症状：胃脘嘈杂、口燥咽干、饿却不想吃饭、大便干燥等。

• 肾阴虚的症状：腰膝酸软、眼干眼涩、视物昏花等。

霍山石斛

国内一共有70多种石斛，能够入药的大概有十种左右，常见的有铁皮石斛、金钗石斛、细茎石斛、铜皮石斛、霍山石斛等等。

其中，霍山石斛是最珍贵的一种，只产在安徽霍山地区，同时价格也更贵、更加难以买到。

您可以根据自己的经济情况购买适合自己的就好。

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石斛的四种日常用法

1、鲜榨石斛汁

霍山当地比较常见的石斛用法，就是喝鲜榨石斛汁。

古代相传，给奄奄一息的人喂点石斛胶质的汁，人就能还阳，因此石斛还有“救命仙草”的称号。

用法：石斛洗干净后，和温开水一起榨汁，也可以放入少许蜂蜜，药性会更温和一些。

功效：可以起到养阴生津、养肝明目的作用。

注意：舌苔黄腻的湿热人群以及脾胃虚寒人群慎用。

2、石斛枫斗饮

上图这个陀螺状的石斛叫做石斛枫斗，是石斛经过干燥处理后的加工品，也是一种非物质文化遗产。

平时就可以单独用它泡水喝，可以起到疏肝、和胃、化痰的效果。

用法：先把石斛枫斗用凉白开泡一夜，然后加温水饮用，里面的石斛也可以嚼掉，这样效果会更好一些。

除了日常代茶饮，石斛也可以入药膳。

3、石斛鲜鸡汤

炖鸡汤时加入石斛以及其它中药材，会大大增加补虚的效果，还可以养阴生津、增强免疫。

喝起来也既有鸡汤的鲜味又有微微的药材味。

主要食材：鸡、石斛、红枣、山楂、虫草花、西洋参、枸杞、姜片、黄酒等。

做法：

①石斛提前用黄酒泡5~6小时，激发药性。

②鸡肉处理好后，冷水下锅。

③锅开后，撇去浮沫，把以上中草药材都加进入，转中小火继续炖煮。

方解：

• 西洋参气阴双补，而且不上火；

• 枸杞养肝阴、肾阴；

• 姜片驱寒祛湿；

• 山楂健胃消食。

4、石斛花泡水

石斛的花也有很好的养生作用，有着“仙之花”的美誉，除了可以滋阴，还具有疏肝解郁、行气的作用。

平时和鸡蛋一起炒着吃、泡水喝都可以。

※茶饮、药膳只适用于日常调理，不可代替药物，长时间出现不适建议及时就医。