温暖时光的红糖麻辣糕

在糕点的世界里，柔软而具有韧性的美味一直是大人小孩们的最爱。在这次的分享中，我们将探索一道制作起来既简单又美味的广式红糖麻辣糕的制作方法。这款红糖麻辣糕口感软糯Q弹，绝不会粘在牙齿上，成为早餐或下午茶的完美选择。

首先，准备工作材料：红糖100克、白糖15克、温水230克、低筋面粉160克、木薯粉100克、酵母粉3克、玉米油10克、泡打粉3克。

制作过程简明扼要。将白糖和红糖混合，加入温水至糖完全溶解。另一边，混合低筋面粉、木薯粉和酵母粉，慢慢将糖水倒入直至形成面团。让其发酵一小时左右，直至体积膨胀、表面出现小气泡。

接下来，加入泡打粉并用抹刀搅拌至光滑。将面团再次整合，加入玉米油，轻轻搅拌均匀后，将其倒入模具中。开始蒸煮，大约需时20分钟，然后关火焖煮5分钟。取出后待其冷却后再切块享用。

烹饪技巧也是制作美味的关键。注意红糖的溶解温度，以免酵母烧焦。同时，控制面糊的倒入量，保持适当的发酵空间。蒸煮时，关火后缓慢焖煮可避免突然收缩导致的问题。

制作红糖麻辣糕的过程简单易行，无需外购，保证了食材的纯净与卫生，让家人吃得更放心。这款柔软有嚼劲的美味，深受大人小孩们的喜爱。学会制作这道美味佳肴，你将再也不需要购买外面的点心了。享受温馨时光，尽情品味自制美食的乐趣吧！