时间过得特别快，一晃眼夏季已经过去一个多月了，马上就要迎来夏至，也是夏天非常重要的节气之一，我们从天气上发生很大改变，气温直线上升至30多度，很多地方已经拉起橙色预警，最近一段时间都不想出门排队，孩子在家简简单单吃一点为好，排队等餐就是受罪。今天下班后就去超市买了很多菜，今天准备用大虾，咸蛋黄，豆腐和菌菇制作一款鲜汤——咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤，我们家孩子特别爱喝，营养不输鸡汤，赶快收藏起来吧。夏至将至，无论多忙，建议要常喝这汤，营养全面，舒服过完夏天。

【咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤的制作技巧】

准备一些食材：选购两个咸鸭蛋（咸鸭蛋是用鸭蛋腌制而成，蛋黄煮出来色泽金黄，闻起来有独特的香味，吃起来非常下饭，也可以做成汤品），选购一小块嫩豆腐（豆腐是高营养的豆制品，色泽洁白，口感非常鲜嫩，烹饪方法非常多样性，夏季用来煮豆腐汤都不错，更加利于营养消化），新鲜大虾120克左右，香菇若干个，·海鲜菇或蟹味菇少许，生姜和大蒜头少许，香葱和香菜少许，料酒半勺，食用油若干，少许清水和开水少许，少许生抽，食盐和胡椒粉若干，其他佐料。

挑选一些食材：

1：提前准备好咸鸭蛋，豆腐，菌菇和大虾等食材，将两个咸蛋提前煮熟，剥掉咸蛋黄的蛋壳，将咸鸭蛋压碎备用。

2：将大虾用清水洗净，从尾巴挑出虾线，虾壳也要掐掉，虾背可以开一些口子，加上少许料酒和姜丝，加上少许食盐腌制，这样大虾更加入味。

3：将豆腐放在清水泡一泡，冲洗掉表面的浮沫，豆腐切成若干小块，生姜切成若干细丝，香葱和香菜洗干净，切碎成若干细段，备用。

4：提前把香菇清洗干净，去掉香菇的根部，香菇可以用盐水浸泡，或者用热水焯烫，洗净后切成片状。

5：把白玉菇的根部切掉，洗净控干水分，大蒜去掉一层蒜皮，切碎成细末，准备好上述一些食材，开始烹饪这道咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤。

6：锅底加上少许食用油，加上姜丝和蒜末爆香，倒入大虾的虾头，煸炒出虾油出来，加上适量清水煮沸，盛出备用。

7：锅底加上食用油烧热，加上一些蒜末炒香，倒入咸蛋黄煸炒一会儿，加上虾仁煸炒至变色，倒入提前煮好的汤汁。

8：放入香菇片和海鲜菇，最后放入豆腐块，汤汁煮至浓郁，加上少许鸡精，胡椒粉和食盐，撒上葱花和香菜即可，这款咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤就制作完成了。

咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤是我们家孩子最爱的汤品，里面全部是营养，选用大虾，豆腐和咸鸭蛋等制作而成，汤品鲜美好喝，营养出色，补充多种营养，不仅仅改善了胃口，对于孩子发育很有帮助。

网友们，你们是否喝过这款咸蛋黄三鲜虾仁豆腐汤呢？（文中的配图都出自网络）