随着生活质量的越来越高，饮食文化也越来越丰富。

现在走在街上，马路两边是各种各样的餐饮饭店，打开电视，各种美食纪录片更是层出不穷。

好吃的太多其实有时候也是一件让人发愁的事情。

这不前段时间邻居王大哥就找我诉苦，说起这层出不穷的美食，他真的是一把辛酸泪。

原来王大哥是搞设计的，所以经常晚上需要熬夜作图，因此他养成了晚上吃宵夜的习惯。

经常约几个好友，在烧烤摊上点一堆小串，再来几瓶冰镇啤酒，那滋味别提有多爽了。

但这样长期摄入高嘌呤的食物让王大哥患上了痛风，每次脚趾头疼的时候，简直是一种酷刑。

没办法只好将烧烤啤酒给戒了。

前段时间朋友又叫王大哥晚上出去聚一聚，因为痛风的症状早就没有了，而且晚上他也吃的很饱，所以就想着一起坐坐。

当晚，王大哥除了一道烤茄子之外，别的菜他都没有动嘴，本想着这样应该就没有问题了。

谁知道，天不亮痛风就又发作了，到医院一检查，就是这道烤茄子惹的祸。

王大哥是医生的常客了，所以医生也毫不客气的跟他说，他的尿酸本来就高，还这样胡吃，这是不想要肾脏的节奏啊。

见王大哥受到了教育，医生又跟他说，让他远离4个菜，这样才不会伤害到肾脏的健康。

茄子的营养成分十分高，不但含有大量的维生素和微量元素，而且富含优质的膳食纤维以及草甘肌酸。

草甘肌酸不但能够分解多余的胆固醇，而且还具有调节新陈代谢，加速脂肪分解的功效，所以常吃茄子是很有好处的。

在中医理论中，茄子是能够清热降火，消肿止痛的，对老年人来说，茄子是一种非常健康的食材。

茄子当中的嘌呤含量并不高，理论上来说对高尿酸的人群影响并不大。

但因为茄子本身的味道比较浓，所以在制作的过程中经常会使用重油重盐的手法。

这样一加工，就让茄子中的嘌呤含量急速的增长，高尿酸的人群吃下去自然就会有各种不良的反应。

所以吃茄子可以，但一定要注意制作的手法。

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现在社会患有高尿酸血症的人是越来越多了，很多年轻人都有痛风的毛病。

其实很多的痛风都是自己不注意吃出来的，经常摄入一些高嘌呤的食物，让尿酸在体内淤积，慢慢的痛风自然就找上门了。

因此有痛风的人日常饮食一定要格外的注意，不然的话不但会让痛风加重，而且还会伤害到肾脏的健康。

动物的下水虽然看上去十分的不卫生，洗起来也很麻烦，但却被很多人所偏爱。

很多地方的特色小吃里面，动物的下水是少不了的。

一般来说，下水包括肚肠和内脏，做好了是十分好吃的。

这些下水做好了不但好吃而且十分有营养，在中国的受众群体特别的广。

但动物的内脏里面也含有非常高的嘌呤，对于一些尿酸高的人来说，经常吃这些动物内脏做的菜，几乎就是给自己的肾脏“下毒”。

我们都知道身体内产生的很多有害物质都是需要通过肾脏的过滤才能最终被排出体外的。

尿酸也是一样，必须要经过肾脏才能完成代谢，但如果体内的尿酸超标，就会有一些在肾脏内部沉淀，导致肾脏受到伤害。

这种情况要是长期得不到缓解的话，一定会引起肾病的发生。

所以对于本身就尿酸高的人，一定要少吃动物内脏做的菜，否则后悔莫及。

嘌呤不止是在动物内脏里面含量高，其实有一些蔬菜的嘌呤含量也是十分高的。

对于尿酸高的人来说，这些蔬菜日常也是要远离的。

1.芦笋

芦笋是典型的南方菜，很多北方人可能不太熟悉。

它不但味道十分好，而且含有很丰富的营养物质，尤其是维生素的含量在蔬菜当中是属于前列的。

在很多南方人的餐桌上，芦笋是一道不可多得的美味。

但芦笋也是蔬菜当中富含嘌呤的大户。

对于尿酸高的人来说，吃芦笋的伤害跟和啤酒差不多，多吃几口就可能会让痛风发作。

2.紫菜

这种来自大海的食材，营养丰富，味道鲜美，很多家庭都用它来做汤。

可以说紫菜是性价比最高的“海鲜”。

但这种食材的嘌呤含量却是非常高的，甚至是芦笋的数倍。

因此对于尿酸高的人群来说，紫菜也是一定要远离的。

3.香菇

有海味自然就有山珍，香菇这种味道独特，营养价值很高的食材，也是尿酸高的人群需要远离的食材之一。

很多菌子当中的都是含有嘌呤的，但相比较来说香菇是含量最多的。

因此尿酸高的人群日常的时候一定要注意，少吃香菇做的菜。

尤其是不要用香菇来涮火锅吃，因为火锅本身的嘌呤含量就很高，在加上香菇的话，这种叠加的伤害会瞬间让你体内的尿酸“造反”，是非常非常伤害肾脏的。

4.豆芽菜

豆芽菜里面含有大量的维生素，是一种非常好的食材，曾经在航海时代，船员如果能常吃豆芽的话，是可以预防坏血症的。

但豆芽当中的嘌呤含量也十分的高，对于尿酸高的人群来说，不管是什么种类的豆芽菜，都一定要远离。

如果说日常我们最了解的高嘌呤食物，那一定是啤酒海鲜了，因为很多人的痛风就是因为吃海鲜喝啤酒之后才出现的。

嘌呤是一种有机化合物，一些海鲜类食物的当中，这种有机化合物的含量很高，所以会给人造成一种海鲜里面嘌呤含量高的印象。

一般来说带鱼、蓝白色鱼类、牡蛎、蛤蜊和扇贝这些食物当中的嘌呤含量是很高的。

基本上这些海鲜类的食物，也是老百姓日常最多见，最频繁吃的食材。

其实不止是海鲜，一些河鲜也是嘌呤含量比较高的，因此日常也是要少吃的。

海鲜食物嘌呤高的另外一个原因也是因为制作的手法。

大海中的食材越新鲜，腥味是越重的，厨师们为了消除这些多余的腥味，往往会使用料酒、啤酒以及大量的调料。

这样制作出来的食物闻着会特别的香，腥味一点都没有，但因为重油重盐，而且很多还都是麻辣的，所以其嘌呤含量会非常的高。

因此对于尿酸高的人群来说，平时一定要少吃海鲜河鲜，如果偶然吃的话，也最好是清蒸或者白灼。

麻辣烫、火锅以及一些海鲜粥之类的食物是很多年轻人的最爱，也是现在餐饮业当中最受欢迎的品类。

不管是哪里的城市，人最多的餐饮店一定是烫涮类的。

这不但是因为其味道好，也是因为热闹，吃起来方便，不管啥时候吃，都能保证菜品是热的。

所以这些菜品免不了是要长时间熬煮的，很多人觉得熬煮的时间越久味道会越浓郁，这确实没错。

但熬煮的时间一久，嘌呤的含量也就会跟着蹭蹭的升高。

尤其是这些熬煮过的汤类里面，嘌呤的含量那是高的吓人。

有些重口味的人还特别喜欢喝这种汤，可以说他喝下去的不是鲜美的汤底，而是满满的嘌呤。

千万别觉得自己没有痛风的毛病就可以肆意的享受这种味道浓郁的食材。

只要你经常吃，痛风一定会找上你的。

因为人体对于嘌呤的代谢是有限的，如果经常性大量摄入高嘌呤食物的话，就会导致代谢出现问题，从而患上高尿酸血症。

值得注意的是，本身尿酸就高的人，肾脏的压力就已经有些过载了。

如果这个时候不注意饮食健康，继续肆无忌惮的胡吃，一定会伤害到肾脏的。

肾脏不出现问题则罢，只要一出现问题就一定会是大问题，要知道肾脏的损伤大部分都是不可逆的。

所以为了我们的肾脏健康考虑，如果你是高尿酸人群的话，日常的饮食一定要十分注意，千万不能因为口腹之欲让自己后悔莫及。

自己身体是什么情况，只有自己最清楚，所以平日里的时候一定要对关心自己的身体健康。

管得住嘴不是一句空话，日常要了解各种蔬菜的属性，要了解自己应该对那些食材敬而远之。

这样才能够避免出现一些不必要的麻烦。

肾是先天之本，肾脏要是收到伤害的话，所引发的严重后果是我们谁都轻易承受不了的。

所以为了自己的肾脏健康考虑，请一定远离文中提到的这些菜品。

参考资料：

家庭医生在线·2022-01-30《高尿酸不能吃茄子？高尿素患者的4大饮食误区，你可能一直吃错了》

外科李医生·2024-06-24《尿酸患者要少吃茄子？难道茄子也有嘌呤？医生：原因其实很简单》