6月21日夏至，记得吃2样，食2菜，尝2肉，做2事，遵循老传统，应时节，乐过夏

24节气的立夏即将来到，在2024年的6月21号，它是是二十四节气的第10个节气。它的到来，意味着酷夏即将来到。“夏至”是盛夏的起点。虽然还没有到一年当中最热的日子，但离“入伏”也不远了。

夏至过后，气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。

因此爱好养生的朋友要做好夏至时节的养生，吃好，做好，把身体管理好，健康的走进三伏天。

夏至到，老传统，记得吃2样，食2菜，尝2肉，做2事，滋补养人，乐过夏。

吃第一样：面条

“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，老一辈人流传下来的俗语。

夏至面也叫做“入伏面”。夏至吃面条，面条不仅美味可口，还能在炎热的夏季为人体提供必要的营养，同时帮助降火开胃。夏至节气吃了夏至面，寓意着安康又如意！

当然了，还有夏至这一天吃馄饨的，“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”

不管吃什么，都是人们对美好事物的向往，蕴含着深厚的文化底蕴和人情味

推荐吃法，豇豆焖面。新鲜面条搭配豇豆，五花肉一起蒸着吃，好吃美味。

食材：面条适量，豇豆1把，五花肉1块，老抽，盐，葱姜蒜

做法；1新鲜豇豆掰段，清洗，沥干水分

2五花肉切薄片，葱姜蒜切好

3锅里放一点油，放进五花肉炒香，把里面的油炒出来，肉炒焦

4放进豆瓣酱，加入葱姜蒜，放进豇豆，翻炒一下

5然后加入盐，生抽，一点温水，翻炒均匀，然后挖出大半碗调味汁，一会用

6把面条均匀铺在豇豆上面，大火来蒸面条

7一面蒸好后， 用筷子翻面，均匀倒进调味汁，继续焖面条，小火焖

8把面条焖熟，用筷子挑散，在焖一会即可。喜欢吃焦一点的，可以焖时间久一点。

吃第二样：鸡蛋

老话说，“夏至吃蛋，石板踩烂。”夏至吃鸡蛋，也是一种习俗，承载了深厚的文化传统。

夏天吃鸡蛋能补充营养；还寓意生活圆满，祈求夏日平安。蕴含着古人对于健康与养生的深刻理解。

推荐吃法，鸡蛋蒸嫩豆腐。搭配豆腐一起蒸着吃，口味清淡，营养美味，特别适合孩子与中老年人群。

食材；鸡蛋3个，嫩豆腐1块，盐， 生抽，葱，味极鲜

做法：1嫩豆腐用水冲洗一下，放在盘子里

2鸡蛋打进豆腐上面，放进锅里大火来蒸，时间大概8分钟即可

3蒸好后，拿出来，备用。

4准备一点调味汁，葱切碎，放进碗里，加入盐， 味极鲜，生抽，拌均匀

5泼到鸡蛋豆腐上面即可。

食第一菜：苋菜

老话说“夏至吃苋菜，夏季不发痧”。夏至是吃苋菜的最好时节，“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，红红的苋菜，颜色好看，味道鲜美，口味清淡。

夏至这一天，用苋菜做一道羹，更是美味的吃法，“夏至吃了夏至羹，身体健康力气大”，苋菜做一道夏至羹，全家吃了身体棒！

食材；苋菜1把，豆腐1小块，香菇2个，虾仁3个，葱，姜，醋，香油

做法：1清洗红苋菜，掰段

2豆腐切小块，香菇泡发，清洗切丁，虾仁切小段

3锅里放进清水，烧沸，倒进豆腐丁，虾仁丁、香菇丁，煮沸即可

4再放进苋菜段，加入盐， 胡椒粉，香油，葱花，一点醋，美味提成。

食第二菜：葫芦

夏至吃了葫芦，腿里就有力气。葫芦也是夏至节气，最适合吃的食物之一。它的肉质细嫩，口感清爽，可以做出多种菜肴，是夏季的清凉佳品，夏至所必备的“第一瓜”。

提醒一点，葫芦无论是清炒还是烤制，做汤，西葫芦都不需要经过太长时间的处理，以免影响其营养成分。

推荐吃法， 醋溜西葫芦。搭配醋一起炒，口味酸辣，好吃美味。

食材；西葫芦1个，醋， 生抽，盐，葱，红椒1个

做法；1西葫芦去皮，清洗，切开， 切片备用。

2葱姜蒜切好，红椒切条，备用。

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进红椒，倒进西葫芦片， 大火翻炒

4食材变软后，加入醋，盐， 味极鲜，翻炒均匀，准备起锅。

尝第一肉：鱼肉

鱼肉就是非常不错的一种食材，它的脂肪含量低，蛋白质含量丰富。老话说的好，“冬鲫夏鲈”，夏至正是吃鲈鱼的好时节。鲈鱼肉质鲜嫩无比，细腻易消化，对人体的爱护极好。

推荐吃法，清蒸鲈鱼。用来清蒸，肉质细嫩，味道好，人人喜欢吃。

食材；鲈鱼1条，葱姜蒜，盐，醋，料酒，蒸鱼油

做法：1新鲜鲈鱼，清洗，买的鱼不要太多，1斤左右最好

2去掉鱼鳃，鱼鳞，剥开鱼肚，清洗干净

3然后鱼背上划几道，腌制一下，均匀涂盐，鱼肚加入葱，姜

4锅里烧热水，水沸后，放进鲈鱼，大火来蒸，将其蒸熟，时间大概10分钟即可

5蒸好后，拿出来，倒掉里面的水，拿出鱼肚子葱姜

6准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，泼到鱼身上

7加入蒸鱼油，即可。

尝第二肉：鸭肉

“防苦夏吃鸭肉”，夏至后，天气炎热，鸭肉是一个不错的选择。

推荐吃法，啤酒鸭，搭配啤酒一起炖着吃，味道香，肉质嫩，是下饭下酒好助手。

食材；鸭肉半只，啤酒1瓶，葱姜蒜，盐， 老抽，料酒

做法；1新鲜鸭肉清洗， 切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血沫，捞起沥干，备用。

3锅里放一点油，爆香葱姜蒜，放一点豆瓣酱，倒进鸭肉，大火翻炒，把水分炒干

4加入老抽，盐，翻炒均匀，倒进啤酒，来焖鸭肉

5让鸭肉焖熟，起锅前，加入鸡精，葱花即可。

做第一件事：忌贪凉防暑湿

夏季天气炎热闷热，空调电扇，会经常使用，冰凉食物会经常吃。因此一定要注意风寒湿邪侵袭，不能多吃，防止伤害肠胃，危害健康。

高温天气，雨水多人体出汗多，防止暑热，忌暑湿。避免在阳光下暴晒，可以随身备藿香正气水、清凉油等以解暑。多喝水，多洗温水澡。

做第二件事：晚睡早起，养好心情

起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。合理安排午休时间。力争每天午睡半小时左右，可以保持良好的精神状态。

管理好自己的情绪。切忌情绪大起大落、为小事大发脾气，以免加重甚至诱发心脏病。事情要想开，培养乐观外向的性格。

当然了，适当户外运动也不能少。运动宜在清晨或傍晚凉爽时。选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方，呼吸新鲜的空气，适当出汗，强身健体，预防疾病。

看了 上面的介绍，在夏至时节，大家做好身体的爱护，注意饮食的健康，做好了饮食上调节，身体安康度过夏天！

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